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四川狼牙土豆[15P]

“狼牙土豆是乐山的一种地方风味小吃，是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来，在乐山可比麦当劳的薯条畅销，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。因制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。”!Y5^Y1w5`
用料主料
2Vw&?/_oB U| 土豆1个
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{0F1t
w1F(s5T2jp 辅料
$~Y&NSMXC&P V 菜籽油
s;^9|7Te8W{:d
食盐100克
+p)E*T8]qZ7J5a3O5p$K 2克
/s Y"BnnI
?*C 花椒粉#W_M{5iU,~re:h
1克6L&h?W&Zr
味精
0~B3j`/Ow 1克 O2r`u1G
辣椒油
C]d2eFF#ExpG7R 1茶匙9DUAV+~
孜然粉
,H(Sy2Q.y8i.h8e 4克K5R%HQ1I@sW
葱2Jw2j:K~!Qn}$E q$f\
1根
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:@gB"@&b'_ D 四川狼牙土豆的做法0q~wyS9g.Qo A
1.准备食材，土豆、菜籽油、辣椒油、花椒粉、食盐、味精、葱花、孜然粉
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*MvR3L!}9Q,Y 2.将土豆切条，用清水清洗两遍、在浸泡十分钟去除淀粉（用特制刀具将土豆切成波浪外型会更好）
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gu6}+p7}T.aV 3.油烧热，将控干水分的土豆放入锅中
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C4qy7x"l2xA 4.中火炸至表面变焦、关火R,{kfr\8VJT
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5.锅中只留土豆和少许油，将多余的油倒出|.[S7Ke Wf4L.D
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Lq*m(jXS&v.@ 6.放入花椒粉DZ*_b9Q]hBa
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,gR U%E{/Hs 7.放入食盐调味*R p*v:B4}5M
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K(Rd? xB)kc,F 8.加入少许味精
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9.放入辣椒油，喜欢吃辣的可以放干辣椒粉
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10.加入孜然粉
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"_#pp6H8QRh4NE 11.倒入葱花"H^Je8DE)dg5y
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12.拌匀即可出锅（还可以根据自己的口味放入糖醋）
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Ns)O#i;X*L.n&z/z6M*vS 烹饪技巧土豆一定要多清洗两遍，去除淀粉

果然是川味，薯条还要辣辣的才行，可以试一下

看起来不错，可是为什么叫狼牙土豆呢？ 是因为切的形状像狼牙吗？

放那么大一勺子味精，这菜还能吃吗？而且也没整明白这土豆和狼牙有什么关系？

我是四川的，每次回家都会去吃此土豆，真是美味。看到此贴才知是如此做的。

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！