591101ls 2016-9-8 07:58
鲜竹笙石锅浸龙趸球[6P]
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/19/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img] F-hU!B
xS8\T
8m:L
Eo-C h O"L s8l/l
烹制方法：
yr+I Gl&w
材料：新鲜竹笙（100g）、龙趸（450g）
5\ L2L[g x!Jsb S
配料：草菇（10g）、云耳（10g）、甘笋（5g）、香芹（5g） Mh BDJ^-td-^
调料：生油、盐、糖、鸡粉、麻油、胡椒粉
aM$u6m:vpI1q6?
M
ip!e6EPDr4zbq K F
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/19/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img]
5}9@-b u?
-GfkIt5M
1 处理鲜竹笙，剥壳去掉外膜。!y1C)@#k Kp6h
y~ H$HQ)`^
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/19/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img]
\&B5U)l(v VzH
j-WN B0sl
2 龙趸起鱼片，用盐、鸡粉、麻油调味，捞匀即可。
;e AUB QMlT)C7C F+^
+[!XLr3k#Mm F
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/19/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img] zZ7PDv Q5s
G4J m2K;}
3 烧热油锅，将鱼片放入100℃油温中拉油，半熟捞起。\${ C7b}Ni
gy PJx m
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/19/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img]
3]
zV[9L X5I
B.qEqb-t\v5u'mE r
4 鸡高汤，煮滚，放入飞过水的草菇，木耳，姜片，鱼片。9g~] h S'~~ Qi
:v u n
Z0b rG
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/19/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img]
+i2J-jn.}I:k3C
*T G;A d T4_ c'~8s
5 鸡粉，盐，糖，胡椒粉调味。最后放入鲜竹笙，煮1分钟即可，保持鲜味和爽脆。7Gq V9LA!e2g
。
hello6666 2016-10-5 00:19
这汤看起来很不错啊，很浓哦，还是喜欢清淡点的，够胖的了啊:teeth
petercoco 2016-10-5 16:22
明显的广东菜，鲜竹荪外面一般很难买到的，
loadrunner 2016-10-5 22:35
这个菜的名字我读了半天才读明白，放弃了。
冷火 2016-10-8 12:46
竹荪是很有营养价值的一种菌类，价格仍不菲，不过非常好吃
1106102629 2016-10-11 16:22
看着这个浓汤就感觉很诱人，真的很想尝一口啊，可惜没时间去做。
semmily 2016-10-14 22:14
这个菜可很难在家里做哦，首先鱼的大小就是个问题，能片鱼片的龙趸鱼起码要五斤以上，可是你的菜谱里只要450克肉~剩下的很难处理哎~
在线客服(1)