104898 2007-12-19 11:31
想给老婆意外惊喜的要看了－水晶蜜柑冻
用这招讨好老婆简直太容易了，对付女朋友，绝对让她对你刮目相看！准备好了么，开做了！qT:Y Y p(?
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水晶之恋----水晶蜜柑冻
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这不是一个普通的果冻，这是加了白兰地和君度橙酒的高级果冻～～N8BZ^ vk!gV t
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材料：水400ml，君度酒30ml，白酒70ml（因为没有白酒所以我改成白兰地了），砂糖50克，香草精适量（可选），鱼胶15克，柳橙皮半个切碎，柠檬皮半个切碎，柳橙1个，取果肉
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做法：%lf R D!LE;@
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1，白酒倒入锅中加热至酒精成分差不多都挥发掉，关火，加水、砂糖、香草精，煮开；
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2，鱼胶另用冷水泡软，然后加入糖水中拌匀，再加入切碎的橙皮、柠檬皮，开微火搅拌，关火放凉；"i%_ pB+IU%y:h
3，加入君度酒拌匀，再放入切好的柳橙果肉，倒入干净的香槟杯，放冰箱冷藏至凝固。
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PS：晚上路过水果店，想买橙子做这个果冻的，可是居然卖10元一斤，夏天说，新奇士才7、8块钱一斤，太贵了。我也表示了鄙视之意，于是买了几个2.5元1斤的蜜柑。so，今天就做了蜜柑果冻。6B$p$_ m!m IuR
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本来我是想学那本西点书上，用香槟杯做果冻后脱模再摆拍。可是，我绝望的发现，脱不了模～～夏天说有可能是鱼胶不够。可是这里鱼胶的量我已经增加了（原来是10克），有问题啊～～不晓得人家是怎么脱的模呢。本来嘛，这几个果冻如果能脱模的话，那造型可是很威风的。人家可是从香槟酒杯里脱胎换骨的～～ bY^0N u_/E;r"P,F9F
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lilac_season 2007-12-19 17:25
这东西夏天吃不错，如果冬天吃的话，就有点冷了
abcdkexi 2007-12-20 04:32
这种东西可以当饭后甜点来吃，做的好的话一定很不错
gary5qg 2007-12-22 20:22
做起来麻烦。还是到店吃吧!~!~!~!~!~!~!~!~!~!~!
carlxuan0808 2007-12-22 22:50
听说吃了口感很好
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很凉的感觉呢
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[[i] 本帖最后由 carlxuan0808 于 2007-12-22 22:52 编辑 [/i]]
carlxuan0808 2007-12-22 22:50
很起来好诱人的呢
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真想吃上一口 i6{p%J q*[ CI+C7C-P$N
谢谢分享
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