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黄金荔枝酒[9P]

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准备时间：30分钟-1小时

制作时间：2小时以上

用餐人数：6人以上

五月了，第一批的新鲜荔枝开始上市了！

“一个荔枝三把火”何为上火，乃是荔枝营养成份高，大补元气，“常食荔枝能补脑健身，治疗瘴疗肿，开胃益脾，能补元气”。这是明代李时珍在《本草纲目》中对荔枝的科学总结，所以常饮荔枝酒，能促进人体细胞新陈代谢、增强细胞活力及人体免疫力、健康生长发育。有效去除青春痘、美白嫩肤，是女性内调美容的上上佳品。能有效降低血脂、软化血管，预防冠心病、抗衰老等养生保健功效。

荔枝营养高，所以不是每个人都有口福享用的哦！吃之前去壳泡一下盐水再吃，能够有效地“降火”，但也还是不能多吃的啊！去年荔枝多得吃不完，底子本来就“热”，所以送人的送人，送不完的就自己泡了荔枝酒，喝到今年还有，不过也所余无几了，因为是第一次泡，所以也没敢泡多，呵呵！

今年多泡点，因为风味不错，个人还算比较喜欢啊！做蛋糕的时候也可以放一点，可以去除蛋腥味，不用买朗姆酒了，呵呵，多好啊，一举数得！

前几天，老公买了荔枝给我尝鲜，可是喉咙正好不舒服，浅尝了两颗就不敢再碰了！刚好有上次泡黑提子酒时余下不少高梁酒，再泡点荔枝酒好了！行动派，说干就干！

食材：

主料高粱酒1000ml新鲜荔枝600g辅料冰糖150g

步骤：

1.荔枝剪除枝叶，洗净，再晾干一下表面的水份；

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2.这时候准备冰糖适量，备用；

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3.晾干的荔枝去壳，适量放入用酒消毒过的广口瓶中；

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4.然后加入冰糖，再放荔枝，再加冰糖，如此一层一层地操作直接放完；

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5.倒入高梁酒约7-8分满，注意别太满了啊；

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6.取保鲜膜两层，覆盖在广口瓶上；

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7.拧好盖子，放阴凉干燥处存放三个月或以上；

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8.三个月后开封，酒可以喝啦！如果长期保存的话滤出果肉较好！

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小贴士：

泡荔枝酒的时候建议用高度数一点的酒，因为泡过的果酒会变得比较温和，度数会降下来不少，我用的38度的酒，喝的时候感觉20度左右，比较可以接受！另外需要注意的时，泡酒的时候酒不要倒太满了，以免发酵的时候气体会把盖子顶坏，当然可能性比较小，但适合留点空间也是有好处的啊！

这个可以试试，我就喜欢喝果子酒，我以前喝过青梅酒。现在荔枝也应季。但是现在高粱酒不好买市场上勾兑的多，等我买到高粱酒自己做回试试。感谢楼主:excellence

:teeth 果子酒我喜欢喝 ，我家亲戚长期做葡萄果子酒，长期醉。
我 没有做过酒，  我也想学一下。
最近很火的  某台综艺节目 也是做果子酒， 还有腌菜 ，感觉很好吃的样子， 5月份荔枝熟了 ，可是 天气也热了啊。我们这边 天气37度 ， 会不会 发霉啊！
能 放在 冰箱里面吗！求指教，我是真的很喜欢喝酒。

东西很好，不过三个月，时间长了点，得时间做做吧

荔枝果酒度数不高，自己在家可以少量炮制。建议大家不要大量制作。因为家里卫生条件有限，很多材料处理不干净，在果汁发酵的过程中很多材料会挥发出对身体有害的醇类物质，处理不干净，很容易对身体造成危害，所以自己适量做点尝尝就行了

这个不错，到时候弄些送给女朋友，她一定会赞我的

看起來還不錯 這果子酒看起來還滿好喝的 就是時間長了點

时间是不是太长了？而且荔枝泡成这样感觉不想喝了呢？

自酿酒确实不错，现在荔枝正是当令水果，可以尝试。

是不是什么水果都可以自酿，好想试试榴莲酒。那酒香！！！！！！！！！

制作果酒这么容易？果子不会坏掉吗，改天试试

高粱酒一般多少度的合适呢，想找点低度酒试试，高度酒口感感觉不好。

鄙人自酿过梅子酒，口感独特，入喉香甜，不上头，不烧喉，用高度酒酿的口感更佳:heart

这是典型的泡酒，其实，泡酒完全可以不放糖呀！

我都是用金酒泡~~女士都能喝好多:teeth

我们这里有喝青梅酒的习惯，味道也是非常的棒

我已经做了，就是没放冰糖，感觉太甜了不好！