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偶的门钉肉饼！！

南方人，第一次做这个老北京的东东。$LfZIk ak%a
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材料：@1WW-R~Iw
中筋面粉1杯子，水，姜，葱若干，胡萝卜一个，洋葱半个，牛肉馅一包。8Er0l!h;Py;}y!`


Z4QS'z+bx D 制作过程：
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?"HWv6Vf 1. 面团：
X!r%Qw7l3B 面粉和水按体积比：2：1，醒数小时。
)w p!H*]C 2. 馅料：
x)ro@#b'aL:g]|j%tE 葱，姜切碎、洋葱切细丁，胡萝卜细丁，牛肉馅， 加盐、老抽、生抽，香油，黄酒，
Bg m{9TmIT pepper粉，朝一个方向搅拌，搅上劲，还可加入一些水，放入冰箱用时取出。1T_"qg|pf
3. 将面下好剂，擀成小圆片，包馅。口冲下放在案板上，将馅饼拢高团圆。俺是按平
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w:a;m%XJ6]-q 时包包子的方式做的。
-M/G%M)?S{8k 5. 上油锅，将生胚一一放入。3A!qbmT;Iqke
6. 大中火。待底面成型，逐个翻过来。再成型后，倒入一杯水，再滴入一滴香醋，盖|L,M"]Z
上，水干后开盖，将肉饼翻过来，再稍煎一下出锅！
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#A7Q2b1E9m!~&dg 绝对好吃，LG咬了一口，里面的油水，洒了他一身，真是郁闷！！