查看完整版本: 横县阿婆煲汤从不放肉，但好饮得“鬼纹”，学起来！

横县阿婆煲汤从不放肉，但好饮得“鬼纹”，学起来！

宁可食无菜，不可食无汤！Z)P'J0o;d3n#p2YW
我们都知道喝汤是一种健康的饮食方式
M&z {9U/?:p q7?0Q9_ 利用喝汤的方法
h OJ!L'D-h$W%x3h%\ 可以让身体更好的吸收食物中的营养物质
*[5gMH.a 起到强身健体的作用！Bm^0E/_*bA
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煲汤的方法很多种H/vTW|0O1K
但是，有一位煲汤煲了几十年的阿婆??"l@Gg!R-o1UE
煲汤从来不放肉O5S7Fx e { XZ.l
但煲出来的汤竟然出奇地好喝
9g:`:_@X;K+EO 而且功效比肉汤还要好
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^KH4H 大家趁着天气快凉了，不妨学习一下 G/l3B {Ukrp8|I7d
给家人清下油脂、补充营养啦！ wy'Vxt xJ
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节瓜养颜汤 }(~#`6@/\D
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材料：节瓜1个，红萝卜1个，花生1两，栗子2两，冬菇5个，姜几片。
x:r FJ5B2Z 功效：补肾养颜。.dPQtoHNsc
竹笙金针汤
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*wl{4Jud 材料：竹笙10条、冬菇8个、金针菇一把、姜、盐
0C!I-b"a#aO^(X 功效：助消化、助睡眠'y;U)IU)u
莲藕补血强身汤0]*Q*Vwjo

n x@3^CZ k P 食材：莲藕1斤，红萝卜半斤，花生4两，冬菇10个。
SC n;?@C,B"ZGm~ 功效：消除疲劳、净化血液、补血养颜。
;E&B Z$d9vZr;pi 木瓜清热汤
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材料：木瓜1斤、花生2两、腐竹3条、眉豆2两、冬菇10个、陈皮1块、盐\$c m-@p
功效：清肠热、美颜、明目
j2tp Xc {.v 玉竹煲沙参汤"sLMa%s5f g

Qr&E!CG#]0p|H 材料：玉竹5钱、沙参5钱、西洋参4钱、黄豆2两、陈皮1块、盐-IoT Hw_,P4so
功效：去热气、止热咳平燥、润肺化痰
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P 猴头菇养胃汤9s9GJ2_'eo2e
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材料：猴头菇2个、冬菇5个、淮山1两、花生1两、核桃1两、蜜枣2个
D7hYi+@v.U 功效：养胃、补虚
5f/\:o(^9[$jg 薯仔杂陈汤
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p3X g1j-S)X _3n6_ 材料：薯仔半斤、党参1两、莲子1两、木耳1两、冬菇5个、蜜枣5个、姜、盐
w4_[eX$} 功效：通血管tMm vWj/P
老黄瓜祛湿汤hfLi$A7tR
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材料：老黄瓜1个，赤小豆1两，扁豆1两，淮山1两，蜜枣3个，陈皮1片，莲子，百合，茯苓少量。
HE6BTc 功效：祛湿气。fwVfvQj
椰子润肺汤7ZpI1S M

`Ziz6gN*C o 材料：椰肉1个、山药1段，南北杏1两，蜜枣2个、雪耳、参须少许
]/ml8m@&X_p 功效：润肺、平顺心气
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FW!h 玉米健脾汤p8m.f0s:W5kU
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材料：玉米1个、薏仁2两、竹笋、黄牛肝菌、百叶结、冬瓜3块
@6\ [!V!K4x!k%b 功效：健脾胃、消水肿、祛风湿
E1} {U+s 不用放油、喜欢汤味浓就多放点料多煲一会儿、调味基本只要盐、也可以放点蘑菇精。,B2~w | Txa
想要把汤煲的好喝j:xDb/@?(p`;P4J4|
这些煲汤技巧你也要学会Xr8u7M-t)] LZ
↓↓↓
4n\n-UHJ3l 煲汤用什么锅好？'p)^#MD6~F2{8hH z
煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜U'G2wB?+oO(B_[nQ
劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅'L;~6iQo,P
煮酸性物质的容易溶解出来s"zdmq+|
有害健康
-T-y~$Zx*UBv 内壁洁白的陶锅很好用
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-i5~+oIvK7XKfN 煲汤冷水下料还是热水下料？
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V;O{ 冷水下料比较好9YxU+ee
开水会使蛋白质迅速凝固JVz/]GZ
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不易出鲜味Qo1r3vB7wy7v+g:G

8O)m\f5qr(XgL 煲汤加哪些料？.lD,c@?@w
大多数人煲汤认为要加香料
RW#OLn;~Z;}R 诸如葱、姜、花椒、大料、味精、料酒之类*kVPa$kO!u$U
事实上，喝汤讲究原汁原味
qe)O(r be 这些香料大可不必(x:uf4F8Y#WF
如果需要，一片姜足矣
M D oxh 盐应当最后加!Ye8zW|
因为盐能使蛋白质凝固n*cjUt|
有碍鲜味成分的扩散
!d7v4o,rrg I/Dm"v[
煲汤时间是不是越久越好？*Y
V4C2CMs+r2F
汤中的营养物质主要是氨基酸类
!FU R2hvfx 加热时间过长}(D:r'j!vU+c
会产生新的物质，营养反而被破坏
iHdWG$oR!h5_ 一般鱼汤1小时左右
,q:H?%eK 鸡汤、排骨汤3小时左右
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2d.y(o3| M}|v4w$Zj 已经要进入十月下旬啦，天越来越冷了
O@{u#H(k"Li 赶紧学起来G)a0K3u.}pfs
到时喝些热汤，暖暖身子！

这几种汤做法不复杂，营养有健康，学着做做。

种类挺多的，食材和功能也挺全的记下来试一试

汤也可以不放肉的，主要是调料要到位，这样一样有鲜味

比起享受美食，我更喜欢等待美食出炉。比起遇见你，我更难忘是在见你之前内心的煎熬。比起一段恋爱，我更在意的是爱上你的过程。

楼主费心了，文章里的煲汤方式的确是介绍详细，煲汤最容易是煲肉类，对于蔬菜或菌菇等，讲究得很

涨姿势，几条煲汤经验尤为重要，回家多试哈。

没肉不好吃，有肉最好了，喝点肉汤多暖和，嗯嗯，:teeth 这个看着也不错

做法比较新颖，对于我这种肉食者来说，太过清淡了 。

现在的肉含激素 少吃为好  素食健康

进入秋季，喝汤确实不错，北方讲究喝粥，粥的营养还是逊于汤的，受教了:excellence