查看完整版本: 美女厨房----霸王花乌鸡汤[6P]

美女厨房----霸王花乌鸡汤[6P]

[img]http://i3.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-04/U2285P52T40D34740F1289DT20080104094430.jpg[/img]
[8h)q1P5Ie^5Ux&` Y
c-vCfV&k
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　t YY8@"m

q#x$Tn;j%G8[    材料：乌鸡(半只，304克)、霸王花干(50克)、枸杞(10克)、陈皮(2小块)、姜(2片)Ja'|6z {8^2Y"|x1M X
　调料：盐(1/2汤匙)
I9Q"NM ~,[nx8u
*{]+l)j~0` __+v%x$aN
[img]http://i0.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-04/U2285P52T40D34740F1291DT20080104094430.jpg[/img]
4CUcB&tds
;TD:jG$mD [font=宋体][size=4][color=blue]1 乌鸡斩去头和趾尖洗净，放入沸水中汆烫15秒，捞起沥干水。[/color][/size][/font]:[4WMj+v%A
"o-X B%W7?(\B.Y
[img]http://i1.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-04/U2285P52T40D34740F1966DT20080104094430.jpg[/img]
4q8^/y%S-m0Hyvl/o
WOqa5i6x [font=宋体][size=4][color=blue]2 霸王花用清水浸泡1小时，冲净后撕成几瓣；姜切成片，枸杞用水泡发，陈皮用水泡软，刮去白瓤。[/color][/size][/font]b8zv8~+D6J d
'r$~[SDW
[img]http://i2.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-04/U2285P52T40D34740F1967DT20080104094430.jpg[/img]
I&PP!W(GxH H7?/M/a8K*l
[font=宋体][size=4][color=blue]3 汤锅内注入6碗清水，依次放入姜片、霸王花、乌鸡、枸杞和陈皮拌匀。[/color][/size][/font]EBNh(j\+b;_

~jR,K7Tp q [img]http://i3.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-04/U2285P52T40D34740F1968DT20080104094430.jpg[/img])v? [)]!R

U6[R8z6i6j.m [font=宋体][size=4][color=blue]4 加盖大火煮至沸腾，改小火焖煮60分钟。[/color][/size][/font]
9[(]X8nX
o)lp3}Q fi~6S [img]http://i0.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-04/U2285P52T40D34740F1970DT20080104094430.jpg[/img](F^$oj.R
4E!iWZox5s)b F1x,_
[font=宋体][size=4][color=blue]5 加入1/2汤匙盐搅匀调味，即可出锅。[/color][/size][/font]
q9E"q*?
]ex ,\A7e;p#y|

"krdVOd [font=宋体][size=4][color=blue]isuzf

O5\(C+E,BN h 厨神贴士
6pF8o"e&m\-[ ]fz-h C|eR
　　1、陈皮是柑果的果皮，经晒干或人工干燥而成，它有化痰止咳、疏通心脑血管和降血压等功效。陈皮用来煲汤前，应先用水浸软，刮去白瓢，一来可去除陈皮的苦涩味，二来可使其性不会太湿热。BXhbK,w^0Y
　　2、霸王花的干制品四季都有，但新鲜的霸王花只有初秋才有，用霸王花干入菜前，应先用清水泡软，洗净后才下锅烹煮；用鲜霸王花入菜前，应先放入沸水汆烫一下，去掉鲜霸王花的草腥味才可烹调。0D/ax9_W%[)n
　　3、虽然乌鸡的营养丰富，但多吃会生痰助火、生热动风，故体胖、患皮肤病者宜少食，感冒者也不宜食用。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]