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鱼香肉末土豆泥[9P]

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烹制方法：+x|j+fFvY1r
主料：土豆 180克  五花肉馅 80克  郫县豆瓣酱 1勺
n0nW?:_M+o$g 辅料：玉米粒 50克  豌豆粒 60克  白胡椒粉 少许  黑胡椒碎 适量  白糖 1大勺  米醋 1勺  生抽 1勺  淀粉 适量  香葱 少许  蒜 1瓣
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}:hKW}r6r$l 1  玉米粒和豌豆粒煮熟。土豆去皮切薄片，放入盘子加盖保鲜膜入微波炉高火5分钟至熟。Qy,A{/W YPb6v%I.Km
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nG'`#x;Ii"H;F$S 2  猪肉馅入碗加入白胡椒粉、料酒抓匀去腥，香葱、蒜瓣切碎粒。G3w!TI9JY|2Sn0a p e

6y+Eqv:C\ [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/22/04/5702690.jpg[/img]
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3  碗底入白糖加入米醋，加入适量水调和均匀成碗汁。
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HGi+okY1C!C 4   成熟的土豆装入袋中用擀面杖擀成土豆泥，取出加入黑胡椒碎和适量奶调和均匀。#}0u0@/i;H-QR?"w

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5  小碗内壁涂食用油（好脱模）装入土豆泥压紧，然后倒扣在盘中备用。*J3d\0UE

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6  热锅凉油烧至4成热倒入肉馅，炒至变色加入葱碎、蒜碎炒出香味，把肉馅拨到锅的一边，下入郫县豆瓣酱炒出红油。
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h(PU5kf.B;L 7  然后烹料酒去腥和肉馅炒匀，加入豌豆粒和玉米粒和少量水炒约1分钟入味，倒入碗汁煮开。zD)qt,~0oc
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8  最后把炒好的肉馅浇在土豆泥四周撒适量香葱碎即可。

小贴士：1\:Rg3tmY6V5Pc
1、土豆用微波比较快成熟，也可以煮熟或是蒸熟。9Ai#Xbs
2、汤汁不要收的太干太浓稠。J[8I2q5N4d&v0G
3、土豆比较干的话要用牛奶或水稀释一下，这样比较好吃。