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辽宁号是个浮动的自助餐厅

不要小瞧航母的饮食，这可是大学问，决定了官兵战斗力和士气。
从古至今，各国对军人的伙食都是比较重视的。
著名电影《坦克大决战》中，德军装甲旅长不吃高级军官伙食，却和普通士兵吃的相同，原因是：我必须知道士兵们吃这些东西，能够支持多久。
美国海军的伙食曾经很差，基本就是桶装腌肉、饼干、酸黄瓜之类。
南北战争时期，美军军舰上经常吃一种存放多年的僵尸肉。美国水兵为了表示不满，将这种坚硬无比的肉雕刻成军舰的形状，然后漆上油漆，挂在餐厅里。
到了二战，美国海军伙食就有很大改善。以吃的最好的潜艇部队为例：基本每天早餐都能保障供应牛奶、咖啡、面包和黄油，午餐隔天会有牛排、甜点包括苹果派、香草冰激凌等！！！
我国海军的伙食，也有个发展过程。

在50、60年代，解放军海军伙食普遍一般，但好于陆军。
伙食注重吃饱，保证高热量，口味什么都是次要的，以罐头为主。
就当时中国老百姓普遍标准来说，海军伙食是很不错的。
老兵回忆：我刚到海军就感觉，吃的比在家里过年时还要好！我们主要以吃肉罐头居多，还有酸黄瓜、脱水菠菜什么的！
新鲜蔬菜基本只能出港时候携带一批，几天内吃完。即便没有吃完，因没有冷藏设备，很快就坏了！之后，官兵就只能吃罐头和咸水煮黄豆！
在当年，普通老百姓以吃罐头为享受，但海军战士则以吃罐头为痛苦。大家想一想，连续吃上1个月罐头是什么概念，况且罐头又只有那几种，谁也不会有胃口。
西沙海战回忆录中，海军老兵回忆：罐头偶尔吃吃是不错，老吃就受不了。后来我们直接就把罐头扔了，去炊事班偷咸菜和豆腐乳吃。舰长发现以后，下令把咸菜豆腐乳的柜子锁起来。每次在榆林港靠岸，我们除了拼命洗澡以外，就是狂吃煮空心菜，直到吃破肚子。
随后二三十年，海军饮食有着很大发展。
在80年代，部队伙食质量以落实军委提出的“斤半加四两”为标志，即除粮食外，保证部队每人每天达到一斤半蔬菜、一两肉、一两禽鱼蛋、一两豆制品、一两植物油的食物定量。
除了量以外，质也提高很多。一些军舰安装了冷藏设备，官兵从此可以吃到新鲜蔬菜。不过，很多新鲜蔬菜最多也只能保留10天。超过这段时间，官兵只能吃不容易变质的大白菜、土豆、萝卜。
到了2008年巡逻亚丁湾的时候，海军饮食又有很大进步。各种绿叶菜的保鲜期延长到40到60天，土豆保鲜期达到3个月，娃娃菜和大白菜保鲜期达到4个月。
水果蔬菜丰富，肉类自然更不用说了。

普通军舰尚且如此，有数千官兵的航母是军舰中巨无霸，饮食又比普通军舰丰富的多。
美国海军一向重视官兵的饮食，认为它直接决定士气和战斗力。
美军的航母每个月消耗食物惊人：8000磅猪肉、6万个土豆、2万4000磅汉堡、4万4000磅热狗、1万2000磅大米、3000磅鱼肉、8000磅牛排、1800磅牛奶。
根据统计，航母每天消耗食物价值4万5000至6万5000美元的食物，每周需要补充180万美元的食物。
航母出港时，一般储备可供90天作战的食品。但为了保证士兵的士气，美军航母平均一到二周，就会补充一次新鲜食品。
航母分为7个餐厅，2个巨大的士兵餐厅和1个军士长餐厅，另外有2个比较小的军官餐厅1个高级军官餐厅，还有1个舰长餐厅（主要用来宴客）。
美军航母的炊事员很多，一般为200到300人，其中厨师近百人，其他多是各种服务人员。
美军航母可以提供高达500种荤菜、250种素菜、100多种三明治汉堡，还有20多种饮料和80种甜点。
美军多次得意洋洋的宣布：我们可以保证在2周之内，航母餐不重复。
代价是，航母每天需要制作近2万份食物，炊事员工作量很大。
  
辽宁号作为新秀航母，似乎没有美国航母这么奢侈，也相当不错！

第一，炊事员数量多，厨房的规模大
据《解放军报》等官方媒体报道：“辽宁”号上共有5个膳食加工区、3个主食加工区、1个面包房，同时开工可保障上千人就餐。

第二，以自助餐为主，24小时供应，某些岗位采用送餐方式
采用一日六餐制，24小时供应。
对因工作需要不能离开岗位的人员实行送餐，对其他人员推行自助餐。
舰载机飞行员有单独的餐厅，飞行期间除正常供应餐饮，相应增加各种“间餐”，赶上夜间出动，还会专门为晚归的飞行员供应夜餐。
  
第三，以中餐为主，西餐为辅
中国人和美国人不同。
美国的西餐对于食材要求很高，但容易制作，厨师的工作相对比较轻松。西餐很多菜都是冷餐，可以提前做好，吃的时候略微加热即可，比较省事。
中餐恰恰相反。
中餐制造复杂，煎炒烹炸，制作相当费时费力。以一道简单的土豆肉丝为例，食材准备就很费事，炒起来更是麻烦。如果每顿都采用中餐，恐怕辽宁号航母的炊事员们就要累死。
从这个角度考虑，目前辽宁号航母没有采用完全的西餐，而是中西结合。大部分是中餐，仍然有很多西餐的菜，减轻了炊事员的负担。
官兵多是年轻人，对西餐并不排斥。
根据统计，最受辽宁号官兵欢迎的西餐是炸鸡和汉堡。

第四，菜色超级丰富
在保证航母成员每天足够的热量和饮料基础上，兼顾了味道。
根据解放军的标准配餐，也就是“1126”和“2611”。具体说来就是保证：早餐1个鸡蛋、1杯牛奶、2个点心、6个小菜；中、晚餐2个主食、6菜1汤加1个水果。
从公开报道看，辽宁号的航母餐已经相当有水平：辽宁号上的饮食供应基本实现了中西结合，花色繁多，兼顾不同地域、民族等饮食特点。无论来自哪里的舰员，都能在这里感受到熟悉的家乡气息。餐厅提供的主食包括馒头、面条、米饭、面包等，副食制作方法更是数不胜数，煎、炒、炖、煮、炸等样样俱全。土豆牛肉、笋干烧肉、蒜泥生菜、清炒包菜、宫爆鸡丁、红烧丸子、打卤面、饺子……东西南北的各路特色美食在这里汇集一堂。最厉害的是，宣称每顿六菜一汤，而且一周之内不重样。
解放军报写到：辽宁号舰长张铮在接受采访时表示，舰上一千多人每天消耗的食物达到10吨到12吨，由此可见，中国航母对舰上饮食确实下了一番苦功。

如此丰盛，难怪有个老将军看了辽宁号的餐厅后说：当年在朝鲜战场当兵，吃炒面嚼白雪，最大梦想就是吃一次白菜炖猪肉。做梦也想不到，解放军有朝一日能这样吃饭！

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首先声明这个是转自和讯“涅瓦河边萨沙”的博客
海军中吃是个很关键的东西。不仅是要吃得好帮助水兵补充身体的营养。也是水兵长时间航行派遣寂寞加强交流甚至于是散心的一种方式。毕竟每次出航少则半月多的时候半年。回不到陆地看不到母港。人的心情难免压抑。旧时英国的海军如果条件允许。军官们每天吃饭的时候必须是盛装出席。很多大型的战舰还需要吃饭以前奏响不同的音乐。这种方式后来就成了很多国家海军的一种习惯。其实也是调剂水兵们生活的一种方式。

海上那么寂寞无聊再不吃好一点估计人都要疯了。尤其是对我们这个吃货民族来说。

伙食好不好是一个部队战斗力的保障。尤其是漂在海上的人们。

想起大和旅馆来了，不知道上面的娱乐设施是不是也那么豪华，据说还有专门的清真餐厅，不得不说，比起陆军，海军的待遇就是高。

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军舰巡航的时候，旁边拉一个大渔网，战士们就不缺海鲜吃了

伙食是大事，吃的不好，哪里有高昂的士气？伙食保障好战斗力不会差，其实厨房设备机械化可以减少很大后勤工作量

回复 4楼 的帖子

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这样才人性化吃不饱吃不好怎么打仗啊，就是应该这样打仗不能老是靠意志鼓舞也要有实在的生理补给

后勤保障是检验一支军队实力的重要指标，别总看电影军队作战，全是坚强的意志冲锋、抵抗，那都是艺术手法的渲染，真正战争较量的可不仅仅是意志，先要说硬货，你的枪炮厉不厉害，你的后勤补给跟不跟得上，战士的意志从哪里来，还不是强大的后勤补给，饿上两天，你再看看谁还有意志力

海军有自己的特殊性，海军经常长时间出海，如果吃的不好，影响士气不说， 而且身体不好影响作战效率。不过中国水面舰艇的伙食是最近才开始提高的，看过以前051旅大导弹驱逐舰吃饭的照片，那时土共的驱逐舰连食堂都没有，吃的那叫一个惨

各国对航母服役人员的待遇标准都是比较高的,也看过美军的,也是各种好吃好喝.

想起来以前在某个论坛上，有个萌妹子是华人吧，为了快速拿到绿卡，在美国航空母舰上，就是在厨房工作，去香港港口过。有点跑题了。

吃得好才有战斗力，如果吃不好，谁有力气饿着肚子打仗。

军队就是个烧钱的职业，没有钱的国家真养不起的。

现在的战争打的就是一个后勤，吃不好哪里还会有战斗力。

海军的伙食必须要好，因为常年在海上很容易缺各种微量元素  所以这个是必要的  各国都是这样 海军空军作为特种军种都是需要大规模补贴的

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作为海军重器，必须要搞好军人的伙食。他们出海在外，很是辛苦。想想我们一些人总是花天酒地，逛着潇洒着，军人们却在为我们守卫安全。做好补给，建设强大的海军。