sitim 2008-1-28 10:35
黄桃蛋挞 (图解)
材料:'V ]:E,s+\
m M"Q~6eF+c4S9u'\
动物淡奶油200克(也可换成植物奶油,砂糖可减少一半),牛奶180克,,炼乳15克(没有也可以不放),细砂糖80克,蛋黄4个,面粉10克,玉米淀粉5克; 千层酥面团一份 。G L7z.v6F
D-g)dV
a M-n~8kexvm-[
步骤:
:U)f3rP[#qK2@)q1ct4j
h/sh@0]MCX\
1、淡奶油、牛奶、砂糖、炼乳依次放入小锅,小火加热并不断搅拌,加热至砂糖完全融化即可不必煮开,稍晾一两分钟后,将蛋黄慢慢加入牛奶液,边倒边搅拌均匀。最后筛入面粉和玉米淀粉搅匀,晾凉备用; ]~?)?lCS5F
8aK8s2t])N/d%u,j
2、将从冰箱取出的千层酥面团擀开,擀成厚度为0.3CM的长方型面片。用刀裁切掉不平整的边缘进行整型。将面片从较长的这一边开始卷成卷; 4x2]_RsM4D3z6N$j
~K.f}v-J{n
3、将面卷用刀切成厚度1CM左右的片。切好的圆片放蛋挞塔模里用手将其捏成塔模形状(蛋挞模可撒少许面粉防粘)。整形好的蛋挞皮连模子可放入冰箱冷冻10分钟以上再烤制;
f*Rb)@Fk
6S_1D
zt2Sg
d
4、烤箱预热220度左右;
5B?W#C|+m4nB
3G[)xt`O
5、烤前将蛋塔液倒入塔皮中(装七分满即可),放入烤箱中上层,烤15-20分钟。DOK6?!H&iq-s
4f7uu zo8uf
[img]http://www.78fz.com/upload_image/200801/200801280931074.jpg[/img]
Qn(wOZi}p
5q`E1KR
[img]http://www.78fz.com/upload_image/200801/20080128093124195.jpg[/img]
hasgah 2008-1-28 11:25
精致的美味,有机会可以在家里尝试一下,看的都流口水!
johnxzj98 2008-1-30 18:26
千层酥面团 这个那里买啊 好像从来没有看到超市有买这个啊