查看完整版本: 炒疙瘩

炒疙瘩

[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080131/2446907020080131121024045_640.jpg[/img]
P%OD [;Kh*|s*DO U 6_1Sq'Avp:MA
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080131/2446907020080131121121082_640.jpg[/img]
v@$IJ%OH9Li /Z
q,@D
d4|c:H
上做法：
r.|;l.S vo

o#S\,Wb*rKa;E\ [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080131/2446907020080131121142024_640.jpg[/img]
ONB9_
a
L/rLl YW6N~%C

%yb)\+l.Ae 1、高筋面粉一碗、全麦面粉半碗、玉米粉半碗 R/x#E9P^#w
ZGLqkrf4B
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080131/2446907020080131121201037_640.jpg[/img]2F1U,` j;Y/`|j]

O&p&L[k6b Y 2、用适量水揉成稍硬一些的面团，醒20分钟
r1Ph`qB
IL T DfO]-j!^%B
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080131/2446907020080131121221045_640.jpg[/img]
l k(ZHn
E
|(I3Ob)Wxc/t 3、将面团擀成厚片1p+S{"Pv7|6B
5fM gd}:U
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080131/2446907020080131121237093_640.jpg[/img]HV1[/~}3C'ue^'e

p8MJ1kF%F4]$O["m 4、切成宽细相同的条
`s2mL9Q qU`k
BC yC7f&y+q:_ [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080131/2446907020080131121256042_640.jpg[/img]6f5[Ez:`J(_

/o6P;Yb.C1W 5、再切成小面丁[$?
i5~*lO#{
rH{DLdMH}
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080131/2446907020080131121312054_640.jpg[/img]T xapn,q3R

FfP0{6q1e#Q 6、锅中水烧开后，放入面丁煮到八成熟
Lgh~6`-?E$n .]\W\ Dz,Y
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080131/2446907020080131121328013_640.jpg[/img]l*]J]4cKf!p
?c*V8ueW.]
7、捞出浸泡在凉水中-FHfT"Pti
:c!c*|E`O&C
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080131/2446907020080131121343090_640.jpg[/img]
p6y*O!M7V
hG!q
g&nRN6y g 8、锅放油，用八角、桂皮、花椒、干辣椒炝锅 aP;Btk(tV
Pxh6D;k$^0Yi6ku
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080131/2446907020080131121409042_640.jpg[/img]
1_Q8a$m#p.u 5M-EF QoO"rK
9、放入姜蒜末煸香
xf.Rs*s6W
*?
rjnBeu [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080131/244690702008013112143904_640.jpg[/img]M&F"V,}X

-Ny/s(g/? 10、放入胡萝卜丁翻炒
caV|5t*i [J%t$n5Z6A
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080131/2446907020080131121452035_640.jpg[/img]
jg Rt!X
C/{ f *cl"n
GR,OE
11、放入菜花、黄酒、辣酱和少许水继续翻炒
R8C*?*Q`
y'q
R;hV7dKU1m)u*U [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080131/2446907020080131121505043_640.jpg[/img]7dBmjg

,utO1Vw!V 12、最后放入面疙瘩、青蒜炒熟，加盐调味，出锅前淋香油。

北京名小吃，偶的最爱，谢谢。注意，大小一定要均匀

这个小吃做起来很简单啊~马上就去做做看啊~

还真不知道有这种吃法，只知道有疙瘩汤，一定要试试这种做法。

北京的地道小吃！小时候经常吃!真是香呀！

看着和有食欲，真的很不错，下回我也试试看，谢谢楼主

回复 5楼 的帖子

很不错的提议,楼主写的不错,你的建议也很好.准备试试看.

我们这里不多见，北方的小吃，不错，下次自己做着试试看！