查看完整版本: 乌龙吐珠

乌龙吐珠

[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/200793002136553.jpg[/img]
}`8dO:L 【原料】 [f"@%Z%F%q\mu

8MoY@/} m(~ 刺参、鹌鹑蛋。
1MnH,Q(L -Hm'?7]BM
v`v2frQ|
【调料选用】
1?BL%s \i&y;|"h :F~l6LoUt
盐、味精、黄酒、酱油、糖包、高汤、三味油、麻油、水菱粉。
w8w.u _3o
Yi-Q!z)c 【制作及食用过程】

ZA2F!u\"o
Z9nL0Ii2w*^ A (1)、将水发海参放入温油锅内划一下，捞起，鹌鹑蛋煮熟去壳。Ih}$^@Zy

9vR{{/\/?8uY%j (2)葱姜末炝锅，加入高汤、海参及调料，用小火惯1小时左右，待油干后 勾芡，翻锅装盘，放上鹌鹑蛋即成
4g0h|-Tq(C.B8R )ez.P&WMf w!n/b;[
成品特点：味鲜浓，软滑。

真没想到这乌龙吐珠就是海参、鹌鹑蛋。不过要烧好着个菜的关键那就是在一定不要忘勾芡，这样才能使那海参、鹌鹑蛋有咸味。

现在海参贵啊！！！记得小的时候 基本是每个星期都有海参吃。。。。
u@c/`5p:r*} 同意3楼的意见 一定要勾芡。。。。