查看完整版本: 芋茸西米露

芋茸西米露

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307111119226.jpg[/img]4IuMh0Z5c&ui qK

+L2Z)sMk}_Ojt0a 材料：
FXm#EyK4Cc4u 芋头1个  西米100克   冰糖100克   椰奶100毫升   清水200毫升 AB;Ensy0sq

(Y7R2V-sDxjAmUf 作法：s*h
w'O'Ud"Pe%OpujL
1、芋头去皮洗净后切成丁放入蒸锅内蒸20分钟至熟，然后取1/3熟芋头丁留起来备用，剩下的2/3 放入搅拌机进一步加工成芋茸$g"u/O4F+HhQ2l2im
8hZ/yK1{0cH$pw
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307111149620.jpg[/img]
6E:F&xeD?
8L4j6p%AB6Y}e7p9P 2、锅内烧一锅沸水，沸腾时倒入西米，煮10分钟至中间只剩一个小白点后熄火盖上锅盖焖10分钟，西米就全熟透了（煮的过程中需要不时搅拌防止粘底）k%pVs;M z.](p+_
{*K!?*lEls
3、把煮好的西米倒水冷水中过冷河后捞出-YFFHG#@5y^:Wi

W(tqrFy [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307111255909.jpg[/img]W,q3yR%kJ(^
%`-k1e-h(w
4、刷干净煮西米的锅，倒入200毫升清水放入冰糖煮溶，然后将芋茸放入锅内搅拌均匀后放入之前的1/3份芋头丁一起煮，再倒入椰奶搅拌均匀，煮开后放入煮好的西米拌匀即可熄火
*f*q3heOg2T
(p$cB+xM$Dq [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307111306426.jpg[/img]
u |!u:i%i;c@
'p0]?SE EU ^
Y 贴心建议：
;@N r wE#W 1、煮制西米需要用滚水，如果用冷水煮西米，不易熟并且容易烂；西米煮10分钟后熄火焖10分钟可使西米完全熟透并且节约煤气:?i-vQ|*@
(Y3tU7Wl4C
2、制作此糖水的芋头也可选用小芋艿制作
wn\"Yz2}`}-n
OBG h+z)g5E$\9c'_ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307111328742.jpg[/img]#uB~UQKH!Je7SX
+{"i[Q3J5L:HG/H(T
3、此糖水可热食、凉食，味道都特别好}p9q7m u

$IT3`LkF:M Dm [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307111341649.jpg[/img]