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第一个帖子---印度名菜-----咖喱鸡

主料：baby chicken 就是比较小的整只鸡  1只
Lpj U8]W^8@ （如果各位就喜欢鸡身上的某个部位也可以）
4G9n:F ]KV5l#@      洋葱 （一小只整鸡，4个左右大洋葱）k0Vi.r{Aq!`,f
     西红柿 （最好是小西红柿，一小只整鸡，5个左右）BF(s\$N"w
配料：小青椒 3个（很辣的那种）@'}2`Z%}m)Oq
      姜  1个q
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      蒜 1/4头
G(H O%de@F9?*e       自然（就是吃烤肉串的孜然）
.?_:F9oV+`*aC       红辣椒面，咖喱粉，（很细的那种）
5E4jXqR^3`       盐，油
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1H*?K3c g1Ci 刀工：0o1{h4~.?/~2kt
      将鸡剁成块状，尽量小一些。
w B%OJ-g~c.g8Y       洋葱切成丝状，尽量细一些。m Jto}&I
      西红柿切成小块。C;k0f3j[,Rr
      姜，蒜，青辣椒切成丝状。
qN3[!w.zKU 做法：
l0~5p O `~\'} 油入锅，5成热，放入孜然，有香味时放入全部洋葱，翻炒，当洋葱变成橘黄色接近炒糊的时候，放入西红柿，红辣椒粉，咖喱粉，（A）继续翻炒（朋友们这就是印度的咖喱酱了）。当洋葱，西红柿都成泥状后，放入剁成块状的鸡肉，姜，蒜，青椒丝。翻几次，我想这个时候，锅里就应该有一些水分了，倒一些油，继续翻几次，当鸡肉的颜色有些变化的时候，放入生水，不用多刚刚没过鸡肉既可以了。接下来就是耐心的等待。
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's'iO"|){0His 注意事项：
#`%x@[L4z W$Q 如果各位在超市能够找到黄粉（一种黄黄的如同红辣椒粉的东西，请在（A）处放入，这个东西只是起到调色的作用。）o!j
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尽量将剁成块状的鸡肉的水分空出。
.@d:E/I;q2j 在反炒洋葱的时候，一定要中火，不能让洋葱粘锅，洋葱变成橘黄色，只是小小得有些糊的样子，并且纤维已经没有，接近泥状。
t"ph,Wc{ 最后等待的时候，一定要不时地翻锅。rk#DD3A N
如果喜欢香菜，也可以在即将出锅的时候放一些。
FZj0L ~}h:A 同样方法可以放入不同的肉类。
/E.\8A P6iSl9@e T 有什么问题，请发问，小弟第一次写这个东东，没有经验
OD$i2cP 见谅，不过真得很好吃