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材料:
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嫩豆腐一块切粗丁
3 r- y* h' Z- s2 Y- L 鲜鲍鱼一只切片(入开水烫30秒,捞起泡冰水,滤干备用)
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章鱼一只切段(入开水烫30秒,捞起泡冰水,滤干备用)
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小黄花鱼煎熟起肉;菇菌切片
5 r/ V+ k2 l' ]6 c0 `' I 椰花菜切小块(入开水烫30秒,捞起泡冰水,滤干备用)
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辣椒切片
6 c9 T, k$ P1 { 调味料:
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韩国辣豆酱一大匙,辣豆辩酱一大匙,料酒、麻油、香醋、味精各少许,高汤一饭碗,太白粉水。
8 Q& d o" N! W! b ]$ ^ a w 做法:
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一大匙油烧热,放入辣椒,菇菌,韩国辣豆酱,辣豆辩酱拌炒片刻;加高汤,豆腐,料酒,麻油,香醋,味精烧开;煮约十分钟后加太白粉水勾嵌,放进鲍鱼片,章鱼段,黄花鱼肉,椰花菜拌均即可。