面线糊是一道很有家乡风味的美食。记得小时候吃的是用一种叫〞嘉腊鱼〞的肉做的，味道鲜美，但肉质略粗。鱼肉／高汤／面线一起熬煮成糊状，鲜美味完全的融合，吃时再淋上一大匙红葱油，完美的宵夜！
4 j3 ~9 x3 o! F  w) ~7 r材料 ：; K# }9 Y" J% Y& E8 K1 d! A
小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，蟹腿撕块，蘑菇，虾丸，波菜，细面线。
  s5 f; v7 S9 K; p% T调味料 ：/ d& q6 E  P* N: ]/ x
１。高汤２饭碗，２。生抽一大匙／老抽一茶匙，料酒一大匙，盐／白胡椒粉各少许，３。香油／香醋数滴。. B% J7 Z$ ~  H1 Y$ c# ?* B
做法 ：
) v. B6 z) }1 `. k+ A, b# P: \高汤烧开，放进黄鱼肉，蘑菇，虾丸，面线烧煮１０分鐘，加调味料（２）继续熬煮至汤汁浓稠，放进波菜／蟹腿拌均，淋上香油／香醋即可。

楼主说家乡味，没有说是那里的，呵呵，我们只好乱猜了，谢谢介绍！