今天我就来发一个简单常见的意大利菜：Penne with Italian sausages。花费不高于$20，做出来一大盆足够吃6，7顿的。虽然不显得有情调，可人都一样，废话不多说
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下面说说做法。: z6 R3 M; x9 l* |) k
超市里买Penne，就是斜着切的通心粉，
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一盒500g 意大利香肠Hot Italian Sausage，
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一小罐黑橄榄，
% d2 K" z$ Z9 ]- M; u( n一瓶意大利酱pasta sauce，: J3 \* M# S/ Y, Y) N
半包250g干奶酪parmesan cheese，  `8 }5 w2 J7 i- A. G
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[一包 500g 奶酪(mozzarella cheese).6 d8 e, B8 }" x0 ^- F/ P
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到家先煎香肠。平底锅不用倒油，香肠放进去直接用低火煎。注意不要插破肠衣。直到香肠的汁出来很多，而且不再吱吱作响了，就可以了。香肠放到盘子里晾几分钟再切，如果操之过急香肠的汁还没有被肉吸收回去，就浪费了。通心粉煮到软而有嚼头，然后和切片的香肠，还有意大利酱(pasta sauce)在大盆里拌匀。喜欢蒜的可以加些蒜粉。注意pasta sauce要留一点，涂在烤盘的底部，这样就不会粘了。下面把通心粉摆到烤盘里。要摆一层撒一层干奶酪parmesan cheese和黑橄榄。最后把整包的奶酪mozzarella cheese撒到最顶层。因为要烤45分钟，所以要盖上一层铝箔，但因为铝箔容易粘在奶酪cheese上面，所以我用了几根牙签插在通心粉上搭了个帐篷。烤箱预热到350度，烤35分钟后撤掉铝箔，最后的10分钟奶酪就会发黄发干，结成一层皮+ E0 L% g& @, V1 g" F- H
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[ 本帖最后由 peter22 于 2008-5-12 01:31 编辑 ]

penne和意大利香肠一起做 还真的是比较丰富的一道菜
0 u, r% v5 a; K. G我在想这道菜要是按中国菜系分的话接近与那种+ O! q% w+ _+ }" B6 e
莫非是香肠炒米粉？抑或是香肠炒空心粉？ " w7 s- y4 {5 v9 s% a% B) M/ ^
用上奶酪 那么这道菜就应该有一种淡淡的乳酪的味道了
/ f8 T6 T5 Q# [# V# |2 U  s香肠的香味和乳酪的奶香 加上通心粉的嚼劲0 K+ w4 w% D, [7 I# p- [
算的上是不错的美味 可惜我不太喜欢吃奶酪 - j5 d6 Z; ]9 ?  @0 N
可能不会放进奶酪吧

引用:

原帖由 ammfihting 于 2008-5-12 01:52 发表 , Z/ I9 V6 N7 P' C
penne和意大利香肠一起做 还真的是比较丰富的一道菜 . v8 I# }" f( i/ e# _
我在想这道菜要是按中国菜系分的话接近与那种
  I4 p: g- C9 H- Y/ s2 X% r$ t莫非是香肠炒米粉？抑或是香肠炒空心粉？
9 k0 N1 i9 ^! x: [( i用上奶酪 那么这道菜就应该有一种淡淡的乳酪的味道了
* E4 b9 n* Z& M% Y6 D香肠的香 ...

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& m; U8 c8 P/ K0 f) ?按中国菜系分的话接近香肠炒米粉
8 X, l4 e6 n. Q9 e主要不同的是，烤奶酪7 d' ~3 r- a# V+ G( B, o% n/ i
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不会放进奶酪 . 放油炸臭豆腐 放油炸硬豆腐.油炸软豆腐

看着真不错，但做起来不是那么很容易，原料大陆也不好采购。

就是那意大利的香肠不错，感觉含好吃啊，你们呢

看起来还不错不知道味道怎么样支持下

看起来都很诱人，可惜吃着味道怪怪的，中国人的肚子还真不好打发