【共享】酱汁煎鱼(全程图)[5P]  U, s; M$ j1 n; G, h
) R% p" M. u6 p% ]
& q0 B3 e8 @- y+ N* l0 o& Y
做法：
: E( T8 N7 T, P- N
9 A( ]1 u/ A3 _, ]( ^& x    1）鳟鱼一条洗净，两面切几刀，以便于入味。小葱3枝，斜切段。 & k: V6 w, U# R; R% I- Z

0 A$ R; P2 ]' K1 O    2）鳟鱼肚子里赛进去大部分的葱段，两面用生抽酱油抹好，腌上20，30分钟左右。
& k& X- @" j' \' e1 m; t; c* Q7 }. x  t
   3）准备蘸料：半匙六必居的干酱＋开水稀释＋小半匙红糖＋小半个尖椒碎＋姜末＋几滴鱼露6 N  Q0 [8 k4 ^# _: C7 F. r( H

" Y: ~  F( ~6 C" `- p& a. b   4）锅热油，把鱼放进去，每面煎上6分钟左右应该是中小火吧，太急的火容易煎糊），煎的皮脆肉熟就好了。& u  U" U9 l: ^2 S" E: I7 t
- l4 K5 L: M, t. x8 c# g

- D$ X$ u: e; Y5）盛出来，把酱料浇上去，或者蘸着酱料吃
% m1 \! C$ N0 X7 w. [0 h
$ C# w& y3 F4 w5 g0 ^- A[ 本帖最后由 dd1d 于 2008-5-15 15:58 编辑 ]

平是很爱吃鱼，不过这种做法还是第一次见到，看来楼主也是做菜高手，回去自己也试试，支持楼主

这条鱼是不错，但是做的一般

平是很爱吃鱼，不过这种做法还是第一次见到，看来楼主也是做菜高手，回去自己也试试，支持楼主