粒粒茶树菇9 k5 A8 ?& y* ^2 Z7 G/ e# s5 P
　　原料：茶树菇250克，素鱼80克，芹菜30克，胡萝卜30克& h$ B( h2 Y6 t% s  _: X) e
      调味料：干辣椒20克，孜然粉少许，花椒粉少许，姜末少许
9 \$ m1 a- |5 k9 V　　制作方法：
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　(1) 茶树菇洗净切成3公分的段备用。) }! q. j8 [% q  p$ j! O& G

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# ^1 G+ G) _; v5 \% f5 F/ M9 t　　(2) 芹菜、胡萝卜分别洗净切成粒状备用。  p6 K- D$ @6 q* s
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7 o5 Q  Y+ E+ a& B. K5 l0 n( I　(3) 干辣椒用剪刀成粒状备用。
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　(4) 素鱼解冻切成粒状备用。
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& n- w4 a2 C+ k+ ]) D: V　(5) 姜洗净刮去皮，切成末备用。' K4 B4 K7 k2 r  O/ w) W% ~8 `4 ?
    (6) 起锅，锅里倒入精制油，待油温升至3成左右（约100℃）放入干辣椒粒微炸出锅。待油温继续升至5成左右（约180℃）将素鱼粒放入炸，炸成金黄色出锅沥干油备用。　(7) 另起锅，锅里倒入精制油，待油温升至6成左右（约200℃）将茶树菇放入炸，炸成金黄色出锅沥干油备用。
- }9 v' v1 c4 T: z　(8) 另起锅，锅内少许油,煸香姜末倒入芹菜粒、胡萝卜粒继续煸炒, 煸出香味倒入已炸的素鱼粒、茶树菇、干辣椒粒调味, 撒上花椒粉、孜然粉继续煸炒,淋少许香油出锅装盘即可。( f/ L. o. B) M2 @8 `
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2 M1 n8 p  ^8 Q特别提示　　此菜制作特别，干香微辣，而且有新意。请注意的是：在炸茶树菇时注意火候和时间, 茶树菇千万不要煸炒,必须放入油锅中炸干水分,也不要过分干。炸干红
" U' i# j8 ~$ J4 i! ^辣椒油温必须低，也可以放些香菜。 喜欢吃辣的朋友，可以加些辣椒粉。

时尚吃法，我们这茶树菇一般啵汤的，谢谢楼主了试下看看味道怎么样！

看起来好像不错，不知道味道怎样，不放点水，能入味吗？有机会试试。
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这是鲜茶树姑 不用喂汤的 现抄出来就可以  
# Z& f: q2 S$ @: l和干茶树做法不同