- l+ A6 Q  p5 ~, P/ V　　【原料】   ) T: o; m5 w3 E, @- p3 f
    蟹２只（７００克）、糯米（１６５克）、火腿丁（４５克）、开洋（２０克）、白果（４５克）、花生（７５克）、冬菇丁、冬笋丁、葱段、姜片、黄酒、盐、清汤（３００克）
. O3 k+ Q* g6 |, g7 o　　【制作过程】   3 ?5 R* X6 |' H' g8 y8 p$ w! |, C
    一、将糯米淘清，加适量水蒸成米饭；白果和花生都去壳去衣，也一起蒸熟。
" I5 `* t8 G& f6 Z    二、将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋、猪油（约４５克）和盐、酒各少许拌和，放在碗里。4 z6 j" R) i3 x* e5 k% `0 t3 G& t# J1 Z
    三、将青蟹去壳，去小腿，每只片成６片，覆在糯米饭上面，加葱、姜、用 壳扣盖上面，再上笼将青蟹肉蒸熟后，取去葱、姜、倒上热清汤即好。 ) j0 w. c$ e& w: R' ~
　　【特点】 此菜呈黄白色，适宜于夏季。

这个菜看起来不象家里吃的菜,那么高级哦,不过,看那个做法也不难,就是价格高啊