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1、新鲜鱿鱼一条，去掉内脏，剥去外层的黑皮，清洗干净~. W. _# u' q, j* m) |
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　　2、把泡了2个小时以上的糯米装入鱿鱼身体里，注意装6~7成满，因为鱿鱼收缩而米饭膨胀！米的量一个鱿鱼1小饭碗就够了，我下午让她帮我去去买2斤糯米，结果她进家门就把2斤糯米都泡上了，等我发现黄瓜菜都凉了，还好可以包粽子~汗……8 Q" Q. _' ^2 j! o  ^$ O/ C
　　
) L4 [% a4 n) q　　3、鱿鱼用牙签把口封住~* n) X$ Y) {- m& n  l) S
　　
' ?/ }2 W4 ]& l* Z　　4、锅内放水+几片香叶、大料、花椒、桂皮、1勺料酒、2小勺盐，把鱿鱼放进去煮~
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; R% P) I: v+ A7 c　　5、水开后会有浮沫，要用勺子撇干净~大开后改成文火煮40分钟，中间翻动2~3次让它均匀受热！
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　　6、煮好的鱿鱼放盘里放凉些~
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　　7、把鱿鱼切成薄片，5~6MM就可以，不要太粗了: W/ Z9 X" q  p+ b4 N$ N8 i! v8 f
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　　8、把鱿鱼饭片摆在盘中，边上装饰黄瓜片、圣女果~
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　　9、调一碗汁：一大勺耗油+1小勺糖（不喜欢甜味儿的可以不放，不过放一点糖可以去腥~）+几滴柠檬汁+半勺淀粉+水。这些加在一起基本上一般大小的饭碗7~8分满。在锅里把这些汁烧开，稍粘稠关火，汁一定不能太稠了！用小勺舀汁浇在鱿鱼饭上和黄瓜上即可~一盘香喷喷，极有特色的鱿鱼饭就做好啦……/ Y% C% ~6 [$ }2 y

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非常漂亮的一道菜,嗯,应该是饭.1 h- W9 |+ g# E$ @/ K
觉得糯米拌上肉末调好味再装进鱿鱼更好.