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原料： 黄花鱼1条，蒜蓉辣酱半袋
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5 H& [( h' x4 @; [2 L0 ]! Q( r- s调料： 面酱1大匙，酒1小匙，大料1瓣，高汤、姜汁、醋适量 7 Q! h: \3 o& V& t4 v

4 ~) T7 Z  n( P6 x做法
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1、黄花鱼去鳞，剖洗干净，沥干水分加少许盐在表面抹匀。 5 C5 p0 Q/ J1 Z- N/ @. i

# G1 S5 y; {* H1 n( ^. u, K6 x& O2、炒锅中加油3大匙，烧七成热时下面酱、姜汁、酒、蒜蓉辣酱和大料翻炒，爆出香味后下入高汤。 9 e' m' d2 b# k* p+ ^
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3、高汤煮沸后，放黄鱼、醋少许用慢火焖熟，捞出大料，汤收浓汁后装盘即可。

烧七成热时下面酱、姜汁、酒、蒜蓉辣酱和大料翻炒，爆出香味后下入高汤,问一下要不要大火啊 ？

我都用辣酱炒，就像街边的炒海鲜。
* r1 a( J% @* k6 U* P辣酱用的是李锦记的豆豉香辣酱，建议大家也去试试。

可以试试啊，
3 B" z- c- R7 I7 J6 I$ r楼主配上图片就好了，支持！

楼主配的图不对吧?好像是番茄汁的吧

要是还想详细的介绍就好了～！看着模糊～！！！！！！！！！