[主食] 粽香糯米蒸鸡——不用包粽子也能过粽味端午节[1P]

原料：粽叶10片左右、鸡半只、糯米200克左右、葱姜各3片、料酒1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、盐1/4茶匙、白胡椒粉1/8茶匙   A+ L2 ~1 f5 F4 I. ^
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过程：1 糯米和粽叶提前4小时用凉水泡上； 3 S( z% X9 Z; V' d
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2 半只鸡洗干净，剁块，用葱姜片和原料中的调料腌制，盖上保鲜膜放冰箱冷藏室； / y8 d7 y1 J& A  {# n; n: W# g% N

9 e1 g1 |' ^) x! M$ i! b3 粽叶泡好后刷洗干净，平铺在蒸屉底部；
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! c4 H5 \- f* s4 泡好的糯米沥水，和腌好的鸡块均匀搅拌，装入已铺了粽叶的蒸屉中； 3 D# {0 b' }; m5 ?7 t
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5 蒸屉隔水大火蒸1小时即可。
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+ }6 K) W/ h7 R6 w: ~# t1 g- ?9 \提醒的：
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1. 可以先把一些粽叶剪成段，平铺在蒸屉底部，再放上整齐的叶子；
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2. 此方法同样适合排骨。
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, n( `; b: g# A! O" K5 N[ 本帖最后由 abc 于 2008-6-8 07:07 编辑 ]