材料：牛排两块(一般都不会一个人吃吧)、洋葱、胡萝卜、西芹 。: y1 h* n2 M" s% M  q
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牛排用盐、胡椒粉腌上，放冰箱里。
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下面开始做汁，把蔬菜切成块，与牛脊骨一起炖。! |! G- w$ S7 [  C8 r
锅加热，放黄油。9 H- D9 p2 T# S' i5 T
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加黑胡椒粉。: s& D( x: B2 c' |( B% n
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放洋葱。
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炒一会之后放芹菜、胡萝卜炒。( v5 o3 ~- h  U' l2 G' t* [
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再加番茄酱下去接着炒,
9 [, A; z, Z% g$ a. f所有东西都要炒上色，介于焦与不焦间。
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加水，大火烧开后小火炖，能炖多久就多久，我一般炖十个小时左右。, N$ h5 p/ t4 l( m
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有条件的话把蔬菜滤出去,没条件就随便弄差不多就好了。
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% V) p# _5 e6 M* ]7 e加点盐调味，把汤汁收浓就好了!
5 L+ `7 U. ?- J  q- F1 n  O最后一步是煎牛排，平底锅放黄油、胡椒粉，开小火煎至表面变色就好了。
7 }  q* @# P2 Y; d同时用开水煮一些蔬菜、青豆啦、菜花啦、胡萝卜之类的放牛排边上，再淋上浓汤。; K- g8 b( c- Q* M; w

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% }; L' j: ^) e( ]* h# M( p2 J[ 本帖最后由 落叶归根 于 2008-6-10 17:48 编辑 ]

很不错呀大哥你会的真多呀多谢了一起喝点吧

楼主介绍的菜品不错，看上去就想做来吃，就是用的时间太长了，平时没那么多时间来做阿 。支持。

作了很多次牛排、牛扒，怎么也比不上西餐馆的，真想去实习实习