原料：
* V. {! b" \! }8 L  }! |鲜田鸡150克，剁辣椒30克，姜、葱各10克。调料：花生油10克，味精10克，生粉10克，胡椒粉少许。
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制法：
; s4 {) d6 _8 z8 B+ d1、田鸡去皮，杀洗干净，姜切米，葱切花。6 a* p) y' U7 T: m1 u

, y0 F& F, x# F& u0 y2 ]2、将田鸡加入剁辣椒，味精，生粉，姜米拌匀，摆入碟内。! X. L1 a0 ], o6 i: A

" S" p8 t' C# B3、蒸锅加水烧开，放入用碟装好的田鸡，用大火蒸7分钟即熟拿出。放上葱花、胡椒粉。用锅下油烧开，淋入田鸡上面即成。 : ?4 R; t  E$ a3 B5 Z

+ T+ p. {* [$ V/ R  H烹饪要点：( Q" T3 w# e5 V! O% \
田鸡要新鲜，不宜进冰箱，否则口味不佳。

说实话田鸡还是很好吃的，不过现在是保护动物啊。
* z  t) x7 F; Q7 q& v; w被逮了就惨了！