天妇罗有说是中国的（不意外吧），也有说是荷兰传入日本的。 " `, ?+ M% d2 {0 f/ r& Z+ {
　　我最爱吃大虾和山芋（甜嘛）的。 3 t" h! R' P% _- D) u" ]
( k- C- y& D1 @& G. t, F; O
  e, r) R5 z% R
  ~+ K7 c$ k2 T, p
　　买了两斤虾， 实际上只用了1斤左右。 第一步，虾去壳，留虾尾，洗净。这时候可不能急着挂面糊哦，要先去沙筋，再压虾仁并拉直。[SGEditor_Page]3 `) C+ Y% B; Y& J0 ?
7 f% g/ |$ ^1 D' B
　　这样处理好的虾仁不但比较容易抓住面浆，而且虾看上去会大很多，炸好后表面会有比较多的凹凸。[SGEditor_Page]- o7 d* l5 ]. `& t( r  M2 T1 N

) ^" Q' ~1 k6 o4 v　　接下来准备两个盘子/碗， 一个是干的，放些普通面粉，另一个里面放半碗水，加入天妇罗粉（当然也可以用普通面粉＋一个蛋黄＋少许泡打粉），差不多1。25杯水＋1杯面粉，稍稍搅打，有粉块也不要紧，最重要的是尽量稍动面浆，以免起筋，不然炸好就不松脆了。千万，千万哦。[SGEditor_Page]  z) N) N6 H- a  i

0 U" C  K$ A1 E! v* T4 I: J　　锅里下油，热锅。[SGEditor_Page], K2 O& y# G2 b
0 v6 c: R: Z1 @# E) N  ?7 G6 ?4 J2 e
　　手拿着虾尾， 先裹上一层干面粉，把多余的面粉抖掉，再裹一层面浆，抖掉多余的，放入油锅，炸到半熟时可以用手沾些面浆，洒在虾上，这样天妇罗就更有凹凸感，更漂亮了，虾炸倒浅金黄色捞出，放在吸油纸上。 家里没有,用的是普通纸巾。
  T$ T9 R5 D0 {8 t[SGEditor_Page]7 t- b" K. J- a" T6 z" M
) O- h% n/ i9 {! P4 l# n* I
　　大功告成。[SGEditor_Page]
6 [$ @4 N/ w6 _" W' o
7 w6 Z. @: @! T　　口水ing。

看上去好松脆呀。不过第一张图，看来有点恐怖——象虫虫！

天妇罗可以融会贯通的~~~譬如把虾换成蔬菜呀~~~根据个人口味啦~~~~

看上去好诱人哟
" I1 [7 `$ C9 o6 M3 L) A下来一定试试. I8 J# J+ N* _5 ^9 f( u$ S3 ]
支持！