% u3 n( p7 K! }: N材料:
) s8 R, b4 t# [0 M' o咸鸭蛋黄50克，茄子400克，蒜末25克，葱末、姜末各15克，  m7 F  I7 o* y* i
精盐3克，味精1.5克，湿淀粉8克，汤50克，香油10克，油300克。
( p: i- E: W$ W) o" p4 d# j1 p- B制作方法：( g) I: [, A& J$ n0 l
01.茄子切条状，青红椒切小块，香葱切碎，姜蒜磨成蓉。(这道菜的茄子不能泡水，要直接炸）
0 c8 ~" O+ _- ~4 M5 z4 `02.锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺沥干油（油一定要沥干了，不然会腻）
0 b1 `( v: O4 A) s03.咸蛋黄切碎碎。4 P3 b& r6 ^$ |. [! c* |
04.锅内热少量油，小火倒入咸蛋黄慢慢炒散炒香，盛出备用。
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05.锅内热少量油，倒入姜蒜，青红椒炒香。
1 U" ]8 z! y) @# C! r06.再放入事先炒好的蛋黄。
2 L) R( ~8 j, ~* j07.放入炸过的茄条。# ~) z0 U( c: y+ k3 r$ _* _
08.加入少量水、精盐、炒开，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。
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独特的风味，看看图片就让人哈喇子淌啊淌！

从来都没吃过这道菜，本人觉得挺有创意的。

look tastily  thanks wow must try

我也没吃过这道菜,不知味道怎么样,试试看,支持.

新东西啊。以前没吃过。不知滋味如何。有空试试看。

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我很喜欢吃咸蛋黄啊  非常香3 J9 Q) E8 \; E- A0 @0 A) z
和茄子一起搭配  第一看到7 v( f4 L3 q. a& ]' K) y% S
改天有机会试一试

茄子还真没这么吃过，看着就感觉味道很不错的 样子！

看上去真的好不错！尤其是色泽！啊流口水了

看着楼主的图就知道一定很好吃.3 ~0 d) F. E# I" K5 V, h$ r) d3 T
因为吃过咸蛋黄做的别的菜,咸蛋炒南瓜,很香
4 g, C7 i6 b5 v, V5 V有空的时候一定要试试楼主的做法了,哈哈