百花香菇鹅掌片(图)+ k0 ]' K. J% L8 I7 }* C% j

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    百花香菇鹅掌片是宴桌中的主角，其营养丰富，软滑，味美，醇香，令人爱不释口。  
0 N# K, [# K( F3 K% T　　主 料：
" y5 J! {8 }; n  j3 w3 F  a* L. }　　鹅脚12只、香菇50克、熟火腿20克、笋花30克、猪油500克、上汤200克。
+ X- e* F  J; Q. C' H1 X& b　　配 料： , l  _# K4 A; m3 r; n- j
　　精盐、湿淀粉、味精、芝麻油、葱花、胡椒粉各少许。 6 a0 u5 B2 v( W' W/ w
　　做 法：
9 O- y/ H& h! e% @# P9 p# m% `5 B　　1、将鹅脚洗净，用开水烫熟，取出脱去骨、筋、爪，每只切成3块，下开水锅汆泡一下捞起，用冷清水漂凉待用。 6 K9 V/ V+ a0 v/ A) @2 G
　　2、烧热鼎倒入猪油，油温四、五成熟时，将鹅脚下鼎熘炸2分钟，捞起。再把香菇去茎洗净。笋花切片后一起下鼎炒香，投进鹅脚，加入上汤，用中火焖约20分钟，投入味精、精盐、胡椒粉、芝麻油，用湿淀粉勾芡，放入火腿片，再放入葱花，起鼎装盘即成。

不知道为什么，俺极爱猪猪的脚，却无法理解南方人吃鹅脚

引用:

原帖由 格格妈妈 于 2006-7-5 11:20 PM 发表# P/ r' ], S2 `* ]2 M( A
不知道为什么，俺极爱猪猪的脚，却无法理解南方人吃鹅脚

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我却是无法理解人们爱吃虫子那些的。

有些虫虫还是可以吃的？俺闭着眼吃过知了，啊……眼下又到了吃知了的季节了。