白云鸡脚是广东名菜，通常都是在酒楼喝茶的时候吃得最多，其实做法很简单，这个夏天你也可以自己做来吃^^8 \4 o) Z5 c; E; r2 T# I6 F0 p
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我的做法：
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2 \3 \- F& x" M7 w6 q- g: ~1.鸡脚洗净，用剪刀剪去鸡脚脚趾和脚底厚皮
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2.锅中放水和数片姜片，放入鸡脚大火煲5分钟去其血水后关火盖好盖子焖10分钟，然后捞出鸡脚沥干，马上浸入冰水中直至鸡脚全部冷却后捞出沥干' J3 V2 m* g: V# \7 h
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3.此时可以准备泡鸡脚的水，用冷开水+白醋+白糖+盐搅拌至全融，不能吃太酸的可以多放糖，或者喜欢吃咸酸的就多放盐，这个比例自己试着调
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4.用一干净无油的甁，倒入调好的汁水，放入已经冷却的鸡脚，喜欢吃辣的朋友可以像我一样放些辣椒圈和姜丝，盖好盖子后放入冰箱冷藏24小时以上即可以食用，腌的时间越长越入味哦~~
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好象有加泡椒的,味比加红椒的好,个人喜欢加糟卤+泡椒,有酒醉味比较适合夏天食用.

这种鸡脚不是很好吃，我们这的那种卤料鸡脚那才叫好吃。

泡椒的我喜欢吃，太辣吃不了
- l, k, _) m, {看着很好吃

看着就觉得好吃，看得口水哗哗的，以后要尝一尝　

真是色香味俱全！好，很喜欢吃这样的泡菜。支持！