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主料：大香蕉2根、咸鸭蛋5个、生鸡蛋2个；辅料：威化纸10张、面包粉、沙拉酱适量。  B' o+ i5 i) ]  m# Q: t! I

/ x' N% B4 F# @1 T5 R做法：0 x' d9 s  \3 z- b* D0 J

' R% |- I; s8 t4 S1 x9 Z& t7 @$ C1.咸鸭蛋蒸熟取蛋黄，再将每个蛋黄一分两半；
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2.把每根香蕉一分为四，切成约5厘米长的段；
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+ @) a% t3 P& k- q) A6 B% Q3.生鸡蛋两个取黄搅匀；+ Q2 z/ ?1 A6 K' B5 Y, P
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4.每两段香蕉夹半个咸蛋黄，用威化纸包紧，用生蛋黄封口；
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$ o; {  D; Y8 o9 }5.把香蕉卷均匀蘸上蛋黄液，再滚上一层面包粉；
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6.锅内放油（以没过香蕉卷为准）烧热，投入香蕉卷，以热油炸7～8分钟；3 T: t8 [% H! B+ j' t' f

! o) @$ k3 y5 S/ y7.将香蕉卷捞出装盘，另配一小碟沙拉酱。
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/ t" [* |9 V, ~TIPS:择香蕉要注意色、香、味三方面，表皮有许多黑色斑点，且色泽深黄的香蕉最为可口；若表皮呈青色，毫无斑点，虽然新鲜但未成熟。

什么是威化纸？第一次听到？超市有买吗？从来没见过啊

回答楼上：你有没有吃过这样的东西，象一张半透明的纸，入口即化，吃起来无味的。那就是威化纸，通常用于炸制的菜品中，最有名的就是炸冰激凌。大超市里应该有卖，可能平时没注意吧？8 |6 r) u! r! w: j; w- i/ h
在这道菜里如果不在香蕉中夹咸蛋黄就不用威化纸了，直接炸香蕉也很好吃。很好吃！

俺做过的，香蕉上还可以裹一层芝麻，又香又甜又糯，口水出来了。% Y2 _. G$ d# L, i
明天的早餐就是它了。

引用:

原帖由 格格妈妈 于 2006-7-5 09:51 PM 发表  K3 t3 N, I. r7 n6 p& X
俺做过的，香蕉上还可以裹一层芝麻，又香又甜又糯，口水出来了。
4 Q. E8 |" \: Q% i/ U1 ~7 {: `明天的早餐就是它了。

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...吃多了可是要胖的哦~~    少吃点这种东西 ...

宁愿胖成猪猪，也要吃吃吃。
4 |& u$ A5 {' _' j/ j俺的愿望是：一天九顿不停口，夜里还要啃猪手

看名字的时候吓到，以为是很奇怪，像沙拉 一样的东西

威化纸是不是就是铝薄的那种？