/ Q3 q% q1 U$ t: a+ }1 y1. 先將一小撮豬肉放上牛油紙上, 豬肉面上舖上保鮮紙
/ _8 O' i, `, o9 q5 S9 ^0 `% t3 g) T6 k) t& n: |8 [* v1 }" ~  P
2. 用手心將豬肉壓至平均9 G, Z; U5 R9 G) [
' c$ k: f, j3 A
3. 用碌將豬肉推開壓平
* O6 S" F8 [! k, t9 a. n7 D               
+ U/ I; @# X, K0 _9 T4 _( d4. 大家見到d白色既肥糕, 千其唔好meet走哂, 因為無哂d肥糕, d豬肉乾會無咁香架
9 g  b) G0 O. O1 s! F5 g
' f6 O$ y% h. s材料: (可整2個以下既焗盤)( D( c( E9 K. \/ O6 B: ?) u) |
搞碎枚頭豬肉 $15 (350g)
! c- [3 t- c& x, _. W! v3 X% F6 w3 W1 J
: ]/ o% U' N; T# H$ O* z
調味料 :                                7 |& \& b* U3 J
魚露   2.5 茶匙
3 B* v% B2 ~3 d* l6 t; }生抽   2 湯匙
( w* S. _- {2 R蜜糖   1.5 湯匙 9 q, I% X$ t. |/ x
沙糖   55g
1 F0 e# w, x: Q2 z6 r+ V! q. I; z
鹽     半茶匙                                                                         1 K1 Z1 b* h% Z9 a) l

" Z9 Z6 V, |; |黑椒碎 適量
5 p" ]/ E' k+ ^6 U  S* d
; r( f: E0 U( ?/ F1. 碎豬肉加入調味料順一方向搞勻至起膠, s9 E- ]- V' }8 o
2. 將豬肉放在牛油紙上, 上面加上一層保鮮紙, 然後用手心及木棍壓平
6 ?. P2 K2 i; D0 y( @4 }3. 預熱焗爐150度15分鐘
% F$ P# U. M/ B4 ]& y4. 先用150度焗20分鐘
/ D) h! O# U8 @- o4 A. r7 I5. 將肉乾反轉, 最後用150度多焗10-12分鐘即成4 g4 i3 }8 b9 w. n, {+ I( L/ K

4 }0 F" D& @2 ?6 Y0 A# C
7 u  U9 i% k4 Q, t! t: f(溫度要視乎自己焗爐既爐溫, 小心睇火)8 k) N% u9 g$ ~4 Z# P# Q
(肉乾不要壓得太厚, 否則比較難熟及口感較差)5 h5 f4 o% s% {0 }

: ]# M$ F8 ^1 G. z
8 Z2 N2 h+ D6 L2 h8 b. s5 M$ B" v[ 本帖最后由 nailiang 于 2008-7-19 21:45 编辑 ]

图文并茂，看着不错，这样的组合有空试验一下。谢谢哦

看图不错，不过说明文字我看起来很吃力啊。

hey thanks i can make more healthy one to share with others thanks

天哪天哪，这就是我最喜欢吃的零食猪肉干吗？？？楼主，你做的和卖的一样好看呢。我记得那个牌子叫美珍香。超级好吃，就是蛮贵的