原料:猪腰、青红椒、小葱段、姜片蒜片
4 \, b5 H4 C! ?$ q" ?% a做法：, c7 e* n( u& ~* L6 s. Z
1.把猪腰洗净除去白筋,片成约0.5公分厚的片,青红椒切片$ x: }/ `' f  F6 o! P- U
2.打花刀.打花刀是技术活,要把握好力度.比较稳妥的是先在猪腰片两边上放两根筷子再切,防止把猪腰片切折.% d) B. ^- [+ T, A1 P% R) f/ d
用刀在3/2厚处打横刀,再打竖刀,然后改成小片.(嫌麻烦的话,可以买切好的腰花)6 Z9 y) A, W% `
         
/ m! H: U9 L2 g+ [( k+ |4 D2 B; M6 ]9 q: C: _
; k! [% b# K3 c9 K- a8 C: f
3.把腰花入开水焯,去除血腥,变色即可捞出,免得太老
) Z2 K/ K9 _9 q5 J4.炒锅加入油,把葱姜片爆香,倒入腰花,大火快炒,约七成熟后倒出! n$ D1 `  D  k# C5 w" F
5.把青红椒入锅炒至半熟,加入腰花翻炒两分钟,放少许盐和鸡粉,淋点水淀粉勾芡,就可以出锅了) c1 u% ?% l! j- T- W# X, K
这道菜鲜咸微辣,很好吃,超级下饭的!% h5 E: ?9 B* ~: [  M
猪腰营养丰富,滋肾利水,准妈妈们可以吃一些.4 O% M* C; r6 Y

9 _! T4 R" T* J" w; q; R   8 Z1 S0 ]  s+ o5 W

喜欢腰花，可是自己没做过。主要是太太太麻烦，要去臊筋要打花刀。最重要是要掌握火候，一不留神就老了。
4 u" M2 d# ^0 t) S所以很佩服敢在家里做腰花的人，要不，俺也试试。