【原料】
5 x+ ^$ M0 F6 @# }0 h主料 光肥鸭1只1000克。辅料 红米0.5克，冰糖70克，细盐0.5克，黄酒50克，葱、姜共0.5克，八角、桂皮共0.5克。 ' ^7 [2 ]# C8 @& D

. I" N; g% ~. j+ T6 a, n" {【制作过程】  l# ~; Z% f) Z/ @- x
1、光鸭洗净后放入沸水锅中氽一下捞起，洗净血污。
, G7 |5 W# K7 f6 ?2、锅内加清水1000克。将红米、葱、姜、桂皮、茴香用纱布包好，和光鸭同放入锅内，用旺火烧至汤汁呈红色时，捞出布包后将鸭子斩件装盆。
& }3 C+ w4 I4 a8 e8 |' g- W【特点】
3 j" B3 y4 Y5 G) h' B7 h2 X" G咸甜知中，鸭肉香酥0 ?) [" g' x9 \; B

哦，原来酱鸭是这样做的啊，真好，不过，不知道自己做 的味道会怎样呢