海鲜和意粉的搭配是比较经典的，意粉充分吸收了各种海鲜的鲜味，吃起来香而不腻，口感比较丰富。偶尔休息的时候请朋友到家里来做客，你不妨试试这一道海鲜炒意粉，一道烂漫与营养并重的经典，做法也简单易学。不信马上来试一下哦！: j/ `& r9 M9 ]1 I1 ~

8 }. A% s2 j! N3 q8 Y% }0 M　　材料：200克意粉、100克虾仁、50克带子、100克青口、15克洋葱、300克车厘茄（开边）、3克辣椒干。, [  b9 P! m- Y- c% J2 }4 [7 I! D

5 _1 O0 i# L1 H1 b　　调料：30毫升白葡萄酒、10克蒜片、50毫升橄榄油、适量盐及黑椒碎、5克九层塔。, C6 i! x" j3 [

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　　1.事先用盐、黑胡椒及柠檬汁把海鲜腌制过。# T! X7 p6 {+ K
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　　2.先将水煮开，然后放入意粉，煮至七成熟。（这时，意粉中间应有点白点。）
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　　3.烧热锅，放入橄榄油，先煮蒜片和辣椒干，然后炒海鲜、车厘茄。加入适量白葡萄酒一起煮。" J  z- F' V  ?4 [6 h. [7 r
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　　4.待海鲜熟后，放入意粉，调好味，最后加入九层塔炒匀即可。
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　　小贴士：0 H. N: F' y2 f8 A& \5 b
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　　1.腌制海鲜时要加入少许柠檬汁或白葡萄酒，以去除海鲜的腥味。腌制时间不用太长，约10分钟即可。
4 e: Y) A/ e& q* ]4 I1 n　　2.正宗意大利菜意粉不能全熟，七成熟是最好的。判断意粉七成熟的方法：意粉中间应该还有白点未消即为七成熟。
7 f- R. W7 z/ ]% P0 }; _　　3.煮意粉时水一定要够开，煮约5分钟即捞起沥干水，之后加少许油防止意粉打结。
! I7 z" q/ [3 m　　4.炒海鲜时的锅一定要够热，否则海鲜会出水口感不佳。

看起来没什么特别,但自己做的话就不会做了,还是出去吃方便.

海鲜,南方人喜欢的,北方人喜欢吃猪牛羊肉!