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用野生的大明虾，剥去尾壳，* X) ?4 r# w: ]- k5 n7 Q: S
挑起虾肠，用葱姜黄酒盐和白胡椒粉去腌制9 @9 V# i* b# G& g  e5 q

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用手抓起虾肉虾尾，; k9 q3 ]8 G7 c" x
将虾肉蘸满了低筋面粉  k  L, d0 _9 ~% c% B
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再去蛋液里面滚一圈，
  l  z# u7 l8 ^* l  n! T& S+ L务必虾仁沾满蛋液
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最后裹上面包糠，轻轻压实
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! a2 c- Y/ ~) C( y$ y6 X用一根竹签从尾尖穿到头部固定住，2 ]: V0 g/ r; g! f* `0 k2 B
这样炸的时候虾是笔直的，
) D0 m" E; {9 s  z6 K- ?1 H9 C. @而且吃的时候也方便手拿) K: A' s% @) a3 ^( K
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五成油温，炸到金黄酥脆拿出沥油
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0 [; o4 l6 G, _/ K盘子里垫一张吸油纸，
5 G7 }4 Y, t; i& }% N4 S吸去多余的油份，
) O& `! H- ^7 P围边，可以搭配番茄沙司和黄芥末，3 X2 m) e  r4 ?8 g9 `
但是大虾本身也有咸鲜味
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& i! x) ]& T4 ]: c! e7 H  J入口鲜香松脆，吮指回味，
# y8 \5 a: q/ q金红色搭配金黄色－－－吉利酥炸大明虾

一直都不喜欢大明虾，感觉肉木木的，没有QQ的感觉

我们这里大明虾太贵，吃不起了，还要野生的，估计都看不到啊。

虾的选料不好找，不过虾炸着吃，味道差很多，鲜味没了

好是好  就是家里开个油锅很麻烦啊  所以我是不怎么做的

这个虾我我是吃不起了，更不用做了！不知道河虾行不行

这个我不喜欢吃 感觉不怎么好 不喜欢 有点像天罗妇的样子