要在家一天做事，刚好其他人全部不在家吃饭，自己动手罗...
2 Y% S( L) {  t6 u5 K在市场见立鱼不错，买条最小的，加半斤沙虾，没有京葱，搞了一条大蒜代替，蒜头和姜是家里常备的，不用买。5 q  f+ Y4 u$ }5 R. Z2 n5 h: _5 a
回到家先把虾放冰箱急动，接着把鱼砍成几块（我总是喜欢这样吃），然后用盐腌了；接着切姜、拍蒜；把从粤东带回来的金不换干泡水；虾也冻得差不多了，拿出来洗洗。全部准备功夫完成...
( B) g% X: l4 l! s  `先放料头在电饭锅底，再放鱼，接着是虾，再把金不换铺在最上面，再淋点油，然后盖子一盖，插电按制，过了一阵已经满屋飘香了，两瓶啤酒，就这么一餐！
, G" G3 U( G4 w: W# e2 ~最惨是要洗锅，tnnd！+ g5 E. S9 y5 a& V, @# M+ U
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立鱼，很坚毅的样子6 ]2 K$ a$ [' |2 ?
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拍完照才发觉眼睛的颜色很漂亮# ~% K8 P- }. @% k
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砍成5大块，比切片好多了  k: y# c8 V  K& O* z
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晶莹剔透的肉啊
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姜和蒜头，大量7 k: Z+ m4 b' Y0 ^3 S6 Y' g

5 A- @( H- H! y6 j$ c# R大蒜，蒜身和蒜叶的切法不同的2 x1 O. u  |# x! R1 `
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岳父给我的金不换，晒干的8 b( I0 m* e2 `' \. A4 F
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料头全家福6 Z( c% B5 X. [+ [% C, a

. i' z& m0 J( E- S沙虾
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主料全家福
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先放姜蒜垫底，避免鱼粘底
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接着放鱼，因为鱼比虾难熟，所以放在下面
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( g1 e1 K% K3 W接着放虾，这样虾的汁可以渗进鱼肉里，更加鲜美* a" K. |. X) b! `, q: b% {4 i$ o1 M
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最后是金不换铺面，水蒸气所凝结的汁水会把金不换特有的滋味带到鱼虾里面
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电饭锅的指示灯跳到保温就可以了，香喷喷啊2 V# X. L9 {0 T0 K
搞定！哈哈~！

什么是金不换 不懂说明一下谢谢了 看起来楼主做饭还可以哦

也是对金不换不了解，介绍一下就好了，应该算是个懒汉做法

看来方法比较简单，虾应该去虾线这样口感比较好，“金不换”应介绍一下，谢谢提供的美食。

金不换是什么,金不换可以用别的东西代替吗?