[热菜] 酱肉丝

菜系：四川菜 )5G{${Mf>  + i" y- x+ r. W) q# [
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' u0 M' _9 F+ i- J7 h0 {/ k9 f制作流程： >Bl)qY{  
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( ~1 f' u! f& o6 ~9 @, \" e①将猪肉(三成肥、七成瘦)洗净、去筋，片成约6厘米的粗丝。葱丝切成1．5寸长的细丝。 b-@B8 }H  7 b0 G% i' v' \+ {+ A
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②将切好的肉丝装入碗内。加盐、酱油、生粉、水拌匀。将糖、酱油、生粉水、味精制成汁。 h0jS\  ) Q+ [. D- a( q$ u' _
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& B( s6 J8 H$ r③烧热锅，下油烧至六成熟时，下肉丝快速炒散，放入甜酱炒香，翻炒均匀后，加入制好的汁，色呈深褐色时，洒上葱丝即可。 C%.$.5  
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制作流程：
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2 O$ Q& i$ m! [①将猪肉(三成肥、七成瘦)洗净、去筋，片成约6厘米的粗丝。葱丝切成1．5寸长的细丝。 9 Q" Q8 T6 ~% e/ P8 L, o
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②将切好的肉丝装入碗内。加盐、酱油、生粉、水拌匀。将糖、酱油、生粉水、味精制成汁。  
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③烧热锅，下油烧至六成熟时，下肉丝快速炒散，放入甜酱炒香，翻炒均匀后，加入制好的汁，色呈深褐色时，洒上葱丝即可。