[热菜] 炒豌豆夹

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1楼大中小发表于 2008-9-5 12:16 只看该作者

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炒豌豆夹

炒豌豆夹3 A" ?' Z' T" N6 G( X
【菜名】炒豌豆夹 7 y. Q: W3 l6 r3 z2 W
【所属菜系】川菜 + Q# r: Q# p9 S1 Q4 `
【特点】川菜 5 t- _& |; k6 y8 I5 }: q, S
【原料】
豌豆夹500克，姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。 2 M2 W( V" D" s* N
【制作过程】 2 U: Y& L2 z' d7 s. H% Q
1.将豌豆夹洗净，加少许盐爆腌；姜、葱切末；青椒、红椒切丝。 2.将锅烧热，加油，投入葱姜末煸透，再下青、红椒丝，随即将豌豆夹挤掉水，如果略煸后加白酱油、糖、醋，继续煸炒至熟，放少许味精、麻油即可。 / X1 C4 i$ \7 A0 G, [0 o- V

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