有了网络真好，以前从没有想到过的东西，如今鼠标点点就可以在家坐等。这不，中秋将至，捣鼓起了月饼。广式苏式太麻烦，冰皮就很简单，况且还有现成的冰皮粉卖，适合我这个大懒特懒的人，要做的只是包包月饼而已。
# j/ z7 b9 r, ^1 |% K0 e8 Z  e2 e# M( I2 Q" d6 \
IMG_0159副本.jpg (70.6 KB)
1 H3 J+ [! S: [' ~  p2008-9-5 11:18
' d0 Q2 {& z6 v& o5 G6 q8 T" i. s1 \' h% b1 B

8 _, ^& U/ y' b* ~2 \
8 z: d: a8 A$ n$ \* s分解图：
1 O4 Q5 w6 g( {8 n! J) B 未标题-1.jpg (280.07 KB)
) z7 H" b6 F2 s. J& Z/ q* F1 k2008-9-5 11:18. F, r# q6 B0 E3 z, v! j  S
& \) d! g& d1 K8 f$ v+ F
) K1 w' r, U2 j) I
做法：
6 l0 Z+ s+ H$ [1、冰皮粉过筛，加入适量冷水，少量黄油，和匀。5 _# r: k( j% S" Q  G; A2 k' e0 G
2、盖上保鲜膜放入冰箱醒两小时。
$ s0 Y9 ^+ _  L& W" r( Y3、把醒好的冰皮分成小剂子，用手掌摊平（考究一点的用擀面杖，我是为了少洗一根擀面杖）。5 R! O+ S' i7 c) G7 W9 W
4、取一些馅料揉成小团子，包在面皮里。8 j+ e! ]) ]- Y! \
5、把包好小面团搓成蚕茧状，目的是方便放进模子，边边光滑。
3 T, e. X: U- F: t, o6、在模子里洒一些冰皮粉，小面团放进模子，用手掌压平实。脱模冷藏即食。
6 N+ n# @5 B) T/ [' p7 Z) h; S

中秋节到了,做一个吃一下,支持楼主,谢谢

不过听着简单，做起来还是不容易啊，能有现成得不更好。

有难度啊，一般冰皮月饼都是香港大班的买的多，香港150，大陆要230，不划算啊，感觉月饼都是暴利来的

不知道北方有没有卖冰皮粉的，有的话一定尝试着做做，好象没有卖的，
) ]  ^. k; K3 n* W估计吃着挺凉快的！