原料和配料
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5 s5 _" O: T9 W  ^- E* a  D　　羊扒，香草（迷迭香，罗勒，欧芹）Dijon芥末，帕梅森干酪，面包糠。
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3 ]5 W# i8 K$ j6 V　　盐，黑胡椒，橄榄油。 , i7 B; r0 W# _$ B6 B4 N

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4 f" q0 o% L3 K% ?　　羊肉脂肪的那面划上菱形格子，洒上盐和黑胡椒碎，过一小会儿。 　
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% f! \* x- Z* G, {　　锅内倒入橄榄油烧热，把每一面都煎出颜色。 - \; G$ G  Z  N  ^- N3 C  X

# D. m5 ^9 M0 \$ h+ m, A　　很简单的理论，没有颜色没有味道。 8 ?( _* I  f4 _  P( \
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　　羊排上了颜色后，进预热后的烤箱，温度 200摄氏度。 & D% j* L8 k# N5 \

: t, t; M" `* n! Z0 V' ?) u" J5 O+ X　　烤10分钟~~ 有皮的那面朝下# D7 V7 m0 \- e5 F* T! I
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　　烤10分钟后 拿出来趁热刷上芥末。
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6 F1 k7 V6 k% N9 c/ C　　一定要热的时候刷，这样芥末才能很快的融入肉内。不过小心别烫到手哦~
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* N" U, i# c% Q& @2 l# ~+ j5 t　　题目是香草壳，当然要做一个壳~~ : q4 `4 _. Z. d7 d" s

( F* u7 A! m; B/ e+ c8 ?2 s　　面包糠，磨碎的干酪，三种香草，加上橄榄油混合，而后给羊排穿衣服。 3 N: H  E. J! R7 K. A
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　　再次进烤箱~~ 这次5分钟同样的温度。 　 / h$ W+ \/ {% t! B! Z, V
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　　多出那么多面包糠，一起放进去烤。 6 R+ @+ p4 g0 D" r

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　　再次出炉是这个样子的~
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. s! x4 M( `% P! e  }& D　　切开后就是成品了,喜欢熟透就多烤5分钟.
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大家看到这里似乎都闻到香味儿了吧，哈哈，偶品尝的时候感觉香香的、嫩嫩的，口感的确一流，大家去试试吧，长了就知道9 ^4 u+ v/ N! f2 e* s* [6 S

2 ~+ @3 a8 d5 L% l( ?% Q各位大大如果觉得还不错，请支持我一下，下次会有更精彩的帖子，谢谢！
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[ 本帖最后由 fengmozhuzhu 于 2008-9-7 18:12 编辑 ]

好的，这道菜还不错，不费事还好吃，可以试一下，谢谢