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烹制方法（三人份）　
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; G; Y9 J  B, w  ?  w1 P! O! o; e    材料：甜玉米粒(250克)、红萝卜(半根)、咸蛋黄(3只)、葱(1根)
7 w: h3 [# b' y7 _# `& C　　调料：油(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)- w6 t3 g. q  J6 K$ H/ \

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/ l- V5 z( s. M& y; b1 取一空碗，加入咸蛋黄和1/2汤匙料酒，放入锅内以大火隔水清蒸8分钟，取出压碎搅成泥。  p' |3 h' x8 k
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! H( u9 R; b) Q5 K2 红萝卜去皮切丁，葱切成葱花；甜玉米粒洗净沥干水。2 }& ~0 v) g+ F! A: e) R: d$ S
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3 烧热半锅水，倒入红萝卜丁和玉米粒汆烫1分钟，捞起沥干水待用。
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) A. r7 }0 w% v& ?/ t3 _4 烧热2汤匙油，倒入咸蛋黄泥以小火炒至香气四溢。
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5 倒入玉米粒和红萝卜丁翻炒1分钟，让两者裹上一层咸蛋黄末。
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6 加入1/5汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味，撒上葱花，即可上碟。 ; N0 a, C% t: l, N$ {' k

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, w0 C0 @! B6 s4 i( N厨神贴士: i/ [7 Y  B3 ]- N% b
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　　1、生的咸蛋黄要蒸熟，才可捣成泥，直接买熟的咸蛋黄入菜，会不够咸香粉滑；咸蛋黄切记勿用微波炉加热，否则会爆炸。
; E# V* p/ d, h: K) a9 f4 s0 \　　2、用咸蛋黄炒玉米粒时，一定不要加水，否则咸蛋黄会呈糊状，吃不到粉滑的口感。
# x$ D( x# n# W: b* q# T　　3、咸蛋黄蒸熟后尽量捣碎，应先用小火干煸一下再炒玉米粒，可使其咸香味更浓郁。
; _6 A' `# D" b& ?, R　　4、咸蛋黄本身已有咸味，应先试味再酌情加盐，否则成菜会过咸发苦。
& D: n1 u  w( n4 g# P1 Z/ y　　5、一定要选择袋装的甜玉米粒，普通的玉米剥成粒，吃起来口感会起渣，会不够清甜多汁。* p$ W) m$ U/ y9 t4 |

明天可以试一下这个菜色，反正咸蛋黄还是蛮多的呢，呵呵

以前好像看到过类似的做法，好像MS还有加蟹黄，应该会更美味的吧

我家宝宝的最爱,这倒菜真的不错。谢谢了.