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. X. J; Z1 ~" n" D姜汁凉拌藕吃得太多次，糯米藕也时不时的出现在餐桌，做的人疲劳了，吃的人更是味觉疲劳了。这个麻辣藕段的做法，十分的快，吃起来又是相当的好，作为一道快手菜，极其适合工作很忙的麻辣族。( M8 z- o* S! I* k& z& }
原料：0 m% U. J% L/ Y* |, ~* Y3 U
莲藕一段、干辣椒适量、花椒适量、盐适量
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做法：
/ S7 c$ T8 C- O1、莲藕洗干净轻轻刮去表面那层脏皮；
% a1 b$ @  {# c/ \2、莲藕竖着切，切成小段，干辣椒剪断，因为我用的干辣椒比较长，如果是小的则不用；/ B, |3 j5 K+ d* y8 Q
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3、锅中油热后，下干辣椒和花椒爆出麻辣味，下藕段翻炒，3-4分钟后即可加盐出锅。
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8 ]3 E" N6 `7 m' G  }提示：; P* T/ \9 t9 D6 x1 s4 s
1、藕切好后会因氧化而变黑，因此尽量及时炒制。如果不能尽快炒制，需要泡在凉水中。
+ g1 w6 B' H0 w2、辣椒和花椒的用量根据个人口味适量增减。

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[ 本帖最后由 nailiang 于 2008-9-22 22:50 编辑 ]

很开胃。  z4 g( M8 ]# g0 y
很喜欢吃莲藕的，酸辣的经常做来吃，微成本菜色9 y% E: h, c, b3 }# S- n! }
麻辣的没试过，以前吃过花椒的苦头，就不敢轻易尝试了，
9 O/ M7 z3 C) K还是谢谢楼主

建议楼主下次不要用这个颜色的字体，有点看不清楚。5 T2 t8 G& u2 y0 ~$ J/ g& c% O
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纯属个人废话，不要在意哈

图片有点不对劲，最后一张成品图，应该是没有炒过的，只是将材料拌在一起。

很简单的一道小菜，我做过，这样做可以体现出藕的香味，很爽口。