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LEVEL 3(初级探险者)
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1楼
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小 发表于 2008-9-27 07:23 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2海带黄瓜冷汤
; j1 K4 J( \6 b3 V) C( C
 6 f1 T. g! n X
难易度 中下/料理时间 20分鐘/份量 2人份/热量(1人基準) 52Kcal
; O& ?4 a" \& l! l ' N9 O/ O1 D% h- H1 b/ V: t
* M, o$ S7 s3 n( V( C( A 主材料+ m: P1 p8 Y* N H" Y" O I/ m) G$ w
海带10g,小黄瓜1/4根,葱5公分长2 C1 d5 L/ _8 i5 V+ K
副材料5 v2 D1 N3 u. o7 X1 b
冷汤:水2杯,醋1/2大匙,砂糖1/2大匙
5 t9 u0 p( u( h2 ^! i- o 酱油1大匙,盐巴1/2小匙
- j) N' C3 `2 h$ h 白芝麻粉1/2小匙,亁虾5隻6 k1 `7 y# `% Y6 f- X
调味料; @; q$ ~4 k) }* M
醋1/2大匙,砂糖1/2大匙
* Z; x9 j$ Z+ S n+ X 梅子汁1/2大匙
# w) e4 _, J$ w. \7 j S 蒜末1/2小匙,盐巴少许
6 I- ^, l% z7 q4 X: y( I- l8 f 6 s3 o: }4 f. E" C
, o" l- u2 s6 D8 I5 J" C$ d% u 01 汤头
2 @) Y7 O3 q8 D4 v# @" {4 c: P 将水煮开,加入乾虾煮成汤头3 f4 B* T& b: k% P0 b
并将汤冷却.
8 E3 d3 C X( y; p4 [0 D. b9 ~, p , i. ?" U6 U1 I0 p$ r
 ' O% x2 {. v! P) c; h9 S1 S/ F
02 烫海带
' ?8 [9 W0 v- L3 E: A( c2 j1 W) c! f 将海带泡在水裡10分鐘泡开
; i$ z& K, f% p# @) W 用水冲几次( R! q, @% o0 E% Y Y q
并将泡开的海带放进滚开的热水中
" v5 T' B0 Z- g& C! h' y 稍微烫一下,并在用冷水冲.' u$ Z: U) ?. d) O5 [
: ~* z# g, }3 y( d. z$ e# Q 0 M- m1 C, j/ U2 J# j
03 其它材料: n$ {4 T& b4 z
将黄瓜切成一半,并切片,葱切末' K. z( x; B' c k% {! s: u% `( G
$ a6 k, z: ^' L" Y4 m% }
- v- t% z5 H( {% L! G) M5 P0 E% y 03 準备其它材料8 C# w" P4 {& N+ V
将黄瓜切成一半,并切片,葱切末9 I# T+ h) ^$ }3 \* x1 j
% h" A9 x, T* b9 {/ c: P, z
% f2 f1 X' n/ s* q 05 冷汤调味$ k, g+ J* ~( q9 [
在01的汤中加入醋,砂糖
' w- A$ C5 v/ @6 O# n, @( S9 e1 {8 z 酱油,盐巴等调味. ?0 H& P7 S9 a: N& w2 Z7 v/ F
$ Q% Z; m' M C4 o0 a O, b & J- f8 K+ R3 C6 \% c& y
06 完成
4 @& N% t5 q& W 碗裡放入调好味的材料, y, w% W% g: l8 H) D5 z
在倒入05的汤头
% r2 S" y" L, i- W$ [$ _ 并在上面放上切好的葱末和乾虾
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