盖菜鱼腩汤

奔月日嫦娥

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1楼大中小发表于 2006-7-30 02:01 只看该作者

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盖菜鱼腩汤

* {/ t- N- A9 |+ |
4 P1 x& V/ G; e

原料：
草鱼腩150克，盖菜100克，鸡腿菇20克，红枣10克。3 v2 T( x4 n; x5 |
# v9 [+ D/ `5 K; g$ c2 h
辅料：
姜片10克，盐4克，料酒、白糖、味精、胡椒粉、清汤各适量。
$ f& i- B: N. ^( K
做法：7 X0 X2 P$ w3 A0 L. Y& O0 u
1．草鱼腩切成块；盖菜、鸡腿菇洗净切片。/ W/ |2 P- \. h0 t7 x4 P
2．油烧热，炒香姜片，放入草鱼块略煎，淋入料酒，倒清汤，放入红枣、鸡腿菇，用大火煮开，加盐、味精、白糖、胡椒粉，煮至鱼肉熟，再放入盖菜，开锅后即可。

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