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原料：1 }5 q" e9 l# ]( @
鲜干贝150克、蛋白4个、鲜乳100毫升、枸杞少许9 B3 w' x* D) c9 E/ x
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辅料：
, k$ x# L2 v( p盐1茶匙、淀粉1茶匙( C( C) x' n; s1 b4 Z
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做法：$ X$ S* F' L) ?
①枸杞先洗净、泡水；鲜贝一个切成二片，先汆烫过捞出冲凉，沥干。
! q( `1 W: c1 n9 N# I, M②蛋白打匀，拌入鲜乳及调味料，再放入汆烫过的鲜贝与枸杞一起搅拌均匀。
$ ?- z2 D, Y) E8 M7 @# l# M. i③锅内加入2大匙油，将已调好的作法2的成品入锅快炒至蛋白凝结，即可盛出。
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Tips：
; k, q8 V; E# M4 a; D) W4 l炒这道菜动作要快、火要大，一炒匀即盛出，炒太久会焦锅，容易有黑点。
+ S! \" O+ x1 |" t. l这道菜要趁热吃，冷了容易出水，口感较差。

看起来就想吃，不错啊，谢谢楼主了哈