第一阶段:准备工作
' n/ v: W: ]& @! \# i6 F8 M　　原料:手擀面半斤(楼下买的),土豆一个,豆角一把,圆菜菜叶几片,葱姜蒜若干,猪肉一小块  M% U; ^9 {) Z2 Q8 R

0 D2 `# Y. P! o& }' l4 M1 W　　土豆削皮切条,豆角去丝掰段
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　　圆白菜取几片切条,葱姜蒜切碎,蒜要多些) x6 e4 q  J5 Q' J) v5 N

* U" B, b* |+ Z) ^' C　　第二阶段:下锅开做
" P5 B1 r: E" ^　锅里下油,比平时炒菜多些,　　油热下花椒粉,肉,大料粉
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　　翻炒(这时候好香,特意来一特写)4 P; k1 y$ M- u" s; a$ v
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　　肉变色后下葱姜蒜末(记得留一部分蒜末)翻炒: g" Z; i* P, g3 M: ?7 h
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　　下土豆,炒( }4 L' a' @7 m+ t* s
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　　下豆角,炒炒6 f0 u" w) n" {

3 M" c1 j0 i+ A: g+ I　　土豆透亮了,豆角颜色变深了,下酱油,比平时炒菜多一点4 V  y( E" f$ p9 ]: t

, p4 ^8 n, q( ~( ?- X) B8 U6 d　　炒一会,倒凉水,盖锅盖,大火烧开,转中小火炖,水的量比平时炖菜多些,要盖过菜吧
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* b4 k& @7 f4 S# c3 T% }/ J　　炖到用筷子可以夹烂土豆了,把圆菜盖在菜上,再炖一会儿+ S8 I! V8 F: i% l4 O. I7 D

! J  c% p, j& r' w( p　一小会儿圆菜就好啦,水也炖得差不多了,下盐,稍微多一点1 Z# A% b4 f6 A4 [8 r6 a5 |$ h
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　　把面铺在菜上,尽量均匀,盖盖,中小火焖(盖子一定要严啊!)' p: l9 ]* A0 u
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　　焖上7\8分钟,就行了,当然要是水多了,就得多焖一会儿,不要问我水少怎么办..水少就会造成下面已经糊啦,上面面还没熟的严重后果...所以一开始水就宁多不少啊...0 D' e" N7 T/ y1 L) m- Y+ h- P) s

7 P% H: Q) H; m$ w' z& V　　马上就好了...
9 t6 |0 v  f: V' v" d+ ]　　关火,加蒜末,加一点醋,拌开(蒜和醋随个人口味)
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, D+ Q* k# z% k" h" \3 u% `/ o" O　　特写
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1 l4 \+ z4 [! W- P, I/ G7 Y5 h) D　　开吃!6 E5 w' j; p2 f3 \: o" x
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　　不带闪光灯的,来一张
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0 |5 C. u' X  k- M9 t  B　　关于这张说明如下:
: J" f: y9 W. j8 t  _　　1.是直接把生面铺上去焖的,之前面不用蒸熟;- Y" J$ K! N  w4 W" X0 B" I$ a0 `
　　2.这张是已经焖完的面,就是看到面条已经变胖了,然后透亮,就表示面熟了.! v5 u' t$ r' j8 N/ X: Q& D
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我特爱吃面条，但这种吃法还是头一次看到，看楼主的照片基本掌握了，中午就试试，谢谢楼主分享

就是蒸面嘛 从小就爱吃这个 水煮的面不吃

这样做出来是不是有点粘呀,我们这里都是蒸面,做出来松散又好吃.感谢你.

个人是比较喜欢尝试新东西了，这个做法可以把汤汁的味道都给面条给吸了，太好了

有创意，喜欢尝试各种新的做法，也希望楼主有更多的新作！

这不就是炒面吗?新疆拌面好象也是这个做法吧

这样面条好了之后是不是都糊了呀，不是很喜欢

爱吃这菜,正愁不会做呢喜欢尝试各种新的做法，,可感谢楼主了,容易学哦.

太棒了，这种吃饭做法没见过，好像不是传统做法，明天就试试，谢谢了