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小 发表于 2008-10-25 02:47 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3精致三色菜
6 h5 ^% P) r: R" s! {' n0 U
# n8 A! c, u: V+ u豆腐清汤、原味豆干是家里餐桌上经常亮相的菜, 花椰菜的爽口，豆腐的外酥里嫩，加上酸甜开胃的番茄汁，色香味俱全，看着漂亮的色彩，你是不是也食指大动呢？
4 P. ~* z- \* U. X5 L5 u8 e
; B0 \) E+ _) `6 F ^ s1 l [原材料]
3 f- ]& v7 T2 t u: O5 l& r2 M& i/ i# w2 x" n/ O$ L. b& x1 |- T
曰本豆腐300克、花椰菜50克、咸蛋黄1个
4 O0 I' [* C- E
" u- {$ m3 T% @( g1 s# b9 ~ [调味料]
3 b5 x8 r8 Q! k# M; d6 W, z; V. k% v8 u( b. d2 A Q9 s
椰浆30毫升、牛奶20毫升、牛油10克、咖哩粉10克、盐5克、鸡精15克、砂糖15克、番茄酱30毫升、淀粉30克。
; ?8 j- s& L2 x- a2 i2 M: C0 k9 t" G& ]$ a7 X$ A" M" D5 @
[做法]
* h; n5 Z$ c9 i {0 y- @
% E( |: R1 Q Q) o' ~, N3 v5 [ ⒈将曰本豆腐用小刀切成小圆柱后，均匀地裹上一层淀粉。
. x. S$ Q$ I. p" U/ T/ g! T" q" m0 Y5 x) d3 |
⒉将锅中的油烧热后，放入裹好淀粉的豆腐，炸至呈现金黄色，捞起沥干油分装盘，中间摆上咸蛋黄，花椰菜下入沸水中氽烫至熟后装盘。
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$ T8 F, D$ n4 C/ I% w$ }& R ⒊将上述所有调味料倒入锅中煮开，淋在炸好的豆腐上即可
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