漂亮的原材料是做出一道美味的基础。( f: }% O7 g  z3 c
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猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3、4个。2 g3 Q) u2 T. J9 h) I+ u
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" \7 L* ^, m% O8 A/ P; v  i辣椒切块，姜、蒜切片。
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将莴笋切菱形片。
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再这样翻过来切一遍。
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4 p. y( i& S- C+ }- s4 u* I接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片$ j' Q1 d" ~3 O  a' K
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肥肉也切薄片。# m3 q0 |1 y4 k) @  s8 }1 D1 T

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0 d) J4 R- p4 Y) g) [7 y  z所有材料都配齐了，开始炒。
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先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。 # y" ]/ `1 x  ~) Z; P( Q

9 q1 Y" d# H+ s# ^  K9 ^9 Q; p: U# }& h7 p等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。 ) o+ i! R% N& e7 f  |% H8 O
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待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。
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喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉，成品就是这样啦~~~3 ^3 R/ ]% ~! N4 I4 a& Z" H

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不错！1简洁实惠！！！

我远方的哥哥不喜欢吃鸡、鸭. ningzi给他做＂莴笋炒肉片＂．哥哥，尝尝好吃吗？嘻嘻！

看着就好吃，认真学习了。