西葫芦馅锅贴

爱吃有馅的面食，所以经常自己做着吃。; I8 b9 d0 l! p: x- i
    材料及制作
  F" y0 M: ~+ b; ~+ f    1.西葫芦洗净，去籽，擦丝，用盐出出水，挤去水分。% m1 M7 `8 }$ V, H8 i1 i8 q
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2.海米泡软，斩碎。1 X, g% W  t2 D/ o6 }

: Z' y- M- f1 ?* U6 C& n1 B) } 3.绞肉内放料酒、盐、姜、耗油、鸡精、胡椒粉、十三香、海米拌匀。
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4.临包前放西葫芦拌匀。
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; O5 H# D: Z7 n$ f' l9 v( k, u) h5 S.平底锅内放少许油,将包好的锅贴防入,等底硬些加一些水,盖盖儿等水干了,转动锅,叫底下结巴。
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附注% {) v9 O0 `9 b6 N" a- ?$ r
    1.一般拌馅时，都要加水把肉馅打开。西葫芦水多，所以可以不加水了。# O: I! b- {1 `" ~/ \* M
    2.注意火侯，不要糊了底。