[轉貼]绿豆沙酿香芋(图解)

原料：荔浦芋头400g 绿豆沙4匙 * B) Z9 h1 J( @

3 N9 _9 v( E* ~9 g" j    做法：将芋头去皮切块（我买的是已经去皮的，这样就省去一道工序）；2 e# r) Z" ^/ b* S+ g
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    上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透；
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* j6 |. \3 Z' F! X! I$ F8 W    将芋头放入容器，用汤匙捣成泥； 1 x, z7 s1 j9 \1 e1 x* {5 b

1 ?4 d7 g$ z/ q* X7 b    将芋头泥搓成丸子状，备用；
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/ U/ J3 x, [/ a: f; H6 |    锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头丸子上即可。
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冷食、热食均可，香甜软嫩。
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断面有这种花纹的才是上品。
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蒸熟后搓成大小均匀的丸子（我做的有点大了，小点更容易入味）# z+ j& e  V( r5 q0 n% l, N

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& v3 g+ k- d; N- |+ P$ H: Q% j& M淋上绿豆沙，大功告成了。